Naziv minestrone supe može se sa italijanskog prevesti kao “velika supa.” I doista, po svemu sudeći ispada sjajno na koliko se sastojaka obično tamo doda, tako da je supa bogat i ukusan. Uprkos činjenici da je jedan recept minestrone ne postoji, postoji nekoliko karakteristika koje razlikovati ga od ostalih supa. To je sastav povrća, mahunarki i tjestenina. Tradicionalno se povrće prvo prži maslinovog ulja, zatim napunite koprivom i ostatak dodajte sastojci. Minestrone se kuhaju po ovom receptu stječe svijetli ukus talijanskih jela zahvaljujući juhi od rajčice hranjive informacije po obroku: (6 ukupno) Kalorije 260, ukupno masti 8 g., zasićenih masti g., proteini 15 g., ugljikohidrati 37 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 45 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 veliki luk, na kockice
- 4 češnja luka, mlevena
- 2 stabljike celera, kockice
- 1 velika mrkva, narezana na kockice
- 300 gr zeleni grah, sjeckani i sjeckani na komade od 1 vidi (oko 1,5 tbsp.)
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 1 kašika kašike sušeni bosiljak
- 1 limenka 800 gr. konzervirani sjeckani paradajz, bez soli
- 1 limenka od 400 gr. rajčice u konzervi
- 6 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 1 limenka 425 gr. konzervirani bubrežni pasulj sa reduciranom oprana sol
- 1 kašika. pasta od rogova
- 1/3 Art. sitno naribani parmezan
- 2 žlice. l nasjeckani svježi bosiljak
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, celer, mrkva, grah, origano, bosiljak, pire paradajz, kaša od paradajza, juha, pasulj, pasta, parmezan
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umerenoj vatri zagrejte maslinu ulje. Dodajte luk i pržite dok prozirno, oko 4 minute. Dodajte beli luk i pržite još 30 sekundi. Dodajte celer i mrkvu i kuhajte dok ne počnu omekšati, oko 5 minuta. Umiješajte zeleni grah, sušeni origano i bosiljak, 3/4 žlice. soli biber po ukusu; kuhajte još 3 minute.
- U tavu dodajte na kockice i pire paradajz, pilećeg zaliha i kuhajte. Smanjite toplotu do umereno slaba i krčkajte 10 minuta. Umiješajte grah i tjesteninu i kuhajte, dok tjestenina i povrće ne postanu mekani, oko 10 minuta. Sol na ukus. Sipajte juhu na tanjire, pospite parmezanom i sjeckani bosiljak.
