Miso glazura od bakalara – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 220, ukupna masnoća 3 g., zasićenih masti, bjelančevina 32 g. ugljikohidrata 1 4 g. vlakana, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 fileta crnog bakalara ili običnog bakalara (170 gr.)
- 1/3 Art. Miso bijela tjestenina sa malo soli
- 1/4 Art. tamno smeđi šećer
- 1 kašika kašike prženo sezamovo ulje
- 2 žlice. l Mirina (japansko stolno vino)
- Pržene semenke sezama i zeleni luk za ukras (po želja)
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, mirin (rižino vino), smeđi šećer, mizo (soja pasta), zeleni luk, beli luk
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj u rerni. Ribu operite i osušite papirom peškirom. Pomiješajte miso, smeđi šećer, sezamovo ulje i Mirin, dobro izmiješaj dok se šećer potpuno ne otopi.
- Svako filete ribe namažite 2 kašike. l glazure od miso-a. Marinirati ne manje od 30 minuta ili do 1 sata. Pecite ribu ispod roštilja 3-4 minute., dok se površina malo ne porumeni i zaledi karameliziran. Izvadite ribu iz rerne, a preostalu namažite glazura. Smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° C. Kuhajte još 5-6 min. dok se riba ne počne raspadati na vlakna, ali ne prekomjerno se izlagati nju. Po želji poslužite s prženim sezamovim sjemenkama i zelenom luk.
