Mitlof (meatloaf) – jelo uobičajeno u Evropi i Sjedinjenim Državama. U prijevodu s engleskog znači “mesni kruh” i predstavlja posuda u obliku vekne hljeba. Glavni sastojci mesnog kruha pored mljevenog mesa su po pravilu sljedeći hljeb, jaja i razno povrće (luk, slatka paprika, mrkva itd.). Ali slasni ukus se dodaje ovom jelu. sastojci u obliku začina, umaka, sireva, koji variraju u razni recepti. Mitlof od ćurke će biti odličan ukras svečanog stola i srdačan večera na dnevnom meniju. 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mitlof
- 600 gr mlevena ćuretina
- 1 mali luk, riban
- 1/3 Art. drobtine
- 1 krumpir sitno sjeckani
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 0,5 tbsp. kečap
- 1 kašika. l sitno sjeckani peršun
- 2 kašike kašike soja sos
- 1 kašika kašike Worcester sos
Prilog
- 700 gr krompir, oguljen i isečen na 4 dela
- 3 žlice. l (40 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. 2% vruće mlijeko
- 1,5 tbsp. smrznuti grašak
Recepti sa sličnim sastojcima: mlevena ćuretina, luk, krušne mrvice, celer, jaja, kečap, peršun, soja sos, Worcestershire sos, krompir, puter, mleko, grašak
Priprema recepta:
- Kuvanje mitlofa. Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Ulje za hleb veličine 22×12 cm Stavite u posudu mljevenog mesa, luk, krekere, celer, jaje, 2 žlice. l kečap, peršun, 0,5 tsp sol i biber po ukusu. Rukama pomiješajte sve sastojke i prebacite masu u pripremljeni oblik. U maloj posudi izmešajte preostali kečap sa soja i Worcester umacima. Mast na vrhu mitlof sa dve kašike dobijene smeše. Pecite oko 30 minuta dok se ne pojavi zlatna kora. Onda izađi mitlof i opet namažite preostalim umakom od kečapa. Nastavite peći još 15-20 minuta, dok zlatna kora. Termometar se zaglavio na sredini hljeba treba pokazati 74 ° C Izvadite mitlof iz rerne i Ostavite 5 minuta pre rezanja.
- U međuvremenu skuhajte pire krumpir. Stavite krompir u veliku posudu i sipajte hladnu vodu tako da bude sasvim njegove korice. Sol. Zagrijte i kuhajte na umjerenoj zagrejati dok ne omekša, oko 30 minuta. Ocijedite i procijedite krompir s maslacem. Dodajte mleko, sol, biber i nastavite zdrobiti do konzistencije pire krumpira. Stavite grašak u posudu mikrovalna, zalijte vodom, dodajte sol i papar po ukusu. Pokrijte i mikrovalnu oko 4 minuta. Poslužite mitlof s pire krompirom i grašak.
