Znajući kako kuhati mladi nezreli sir od rikote, možete otvoriti za sebe ogroman broj novih recepata italijanske kuhinje, u koje se ovaj sir često koristi. Učinite to svojim ruke su mnogo uzbudljivije od kupovine gotovih, a rezultat je još uvijek ukusnije. Važno: ultra-pasterizirano mlijeko nije pogodno za preparata, jer neće biti zakrivljen na putu нужно.By делиться с друзьями: 
In ремя: 45 мин. Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6,5 tbsp. punomasno mleko
- 1,5 tbsp. masna krema
- 1 kašika. l svježi limunov sok
- 2,5 tbsp. l sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhnje, limunov sok, sir ricotta
Priprema recepta:
- Izložite veliko sito s 2 sloja gaze ili papirnatim ručnicima i postavite preko duboke zdjele.
- Na laganoj vatri, povremeno mešajući, dodajte mleko i krema sa 1 kašikom kašike sol polagano kuhati. Iskoristite za ovo veliki lonac čiji premaz neće reagirati s kiselinom. Dodajte limunov sok, sirće i kuhajte, miješajući, dok se ne dobije smjesa uvijati se (otprilike 1 min.).
- Smjesu izlijte u pripremljeno sito i ostavite da se ocijedi najmanje 5 minuta (do pola sata za gušći sir). Поsipajte tečnost iz posude po potrebi (serum). Spremite gotov sir u hermetički zatvorenu posudu unutra hladnjak ne duži od 4 dana. Izlaz: 2 kašike.
