Tradicionalna italijanska mocarela od mlijeka. bizon, ali postoje varijacije ovog kravljeg sira i kozje mlijeko. Sir se dodaje u razna jela: pizzu, tjestenina, salate. Za pravljenje domaće mocarele trebat će vam sirna masa, voda i malo vremena. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta
Recept:
- 700 gr sirna masa
Masu sira protrljajte kroz cjedilo za chinua ili kroz proreženu kašiku nekoliko puta razbijajući masu u sitne čestice. Masni sir stavite u lonac s toplom vodom tako da tako da voda pokrije masu. Rukom namažite masu. Odvod 75 procenta vode. Za komprimiranje koristite lopaticu ili drvenu kašiku sirna masa. Lagano ispružite mocarelu. Sipajte kipuću vodu. Izmiksajte i ponovo razvucite sir. Ocijedite 75 posto vode i dodajte istu količinu ključale vode. Ponovite postupak i uvaljajte mocarelu unutra lopta sa glatkom površinom, savijajući ivice prema dolje Sastav salate od predjela Caprese. Recepti sa sličnim sastojcima: mocarela sir, mleko
