Ovi kolači od glazure za meringue koriste se u pripremi kokosov šećer, mnogo je zdraviji i ukusniji od rafiniranog šećera šećera, iako nema ukus kokosa, već lagan neupadljive orašaste karamele, koje skladno odgovaraju pomiješaće se s voćem i začinima koji to čine pečenje. Rešena mrkva i banana pire će dati cupcakes izuzetni sočnost i zadivljujući ukus koji je odličan nadopunjuju cimet, đumbir i vanilija. Kad se kolači u potpunosti ohlade, na njih nanesite glazuru, uz meringu, takođe premazanu kokosom šećera i pospite cimetom.Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 12) Kalorije 168, ukupna masnoća 5 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 3 g., ugljikohidrati 28 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autor recepta je Shauna Sever, pekarka slastičarke, kulinarski pisac
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: srednja porcija: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Mrkva Banana Cupcakes
- 1 kašika. (130 gr.) Brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike mleveni cimet + po želji za posipanje
- 0,5 tsp mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice soda
- 1/4 žlice plitka morska sol
- 1/8 žlice mljeveni đumbir
- 0,5 tbsp. + 1 tbsp. l (85 gr.) Kokosov šećer
- 1/3 Art. (75 gr) grčki jogurt, sadržaj masti 2%
- 1/4 Art. (55 gr.) Povrće, ulja uljane repice ili ulja sjeme grožđa
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 velika zrela banana, pire (oko 0,5 tbsp. Ili 150) gr.)
- 1 velika mrkva, rešena (oko 0,5 tbsp. Ili 65 g.)
- 1 veliko jaje
Glazura Meringue
- 3/4 Art. (110 gr.) Kokosov šećer
- 1/8 žlice plitka morska sol
- Proteini 3 velika jaja, sobne temperature
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, kokosov šećer, jogurt, ekstrakt vanilije, banane, šargarepa, jaja
Priprema recepta:
-
Cupcakes:
Postavite rešetku na srednji nivo pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 175 ° C. Sklopite papirne kalupe u metalni kalup 12 muffini.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, soda, sol i đumbir.
- U drugoj posudi srednje veličine pomiješajte šećer, jogurt, biljno ulje, ekstrakt vanilije, banana, mrkva i jaje. Tečne sastojke izlijte u suhu smešu i izmešajte, mešajući testo. Teglu napunite približno na polovini tijesta. Pecite sve dok čačkalica umetnuta u sredinu čaše ne izađe čista, i vrhovi cupcakea-a neće se lagano pritisnuti, 15-20 minuta.
- Ohladite u obliku 3 minuta, a zatim prebacite na žičani nosač da se kolačići potpuno ohlade (ako se piškoti hlade potpuno u metalnom obliku, postat će jaka).
-
Frosting:
U posudi sa mikserom sa šlagom otporne na toplinu, pomiješajte šećer, sol i bjelanjka. Stavite posudu preko tave sa laganim ključanjem vode tako da posuda ne dodiruje vodu. Udaranje rukom, vrućina smjesa dok ne postane blago gusta, lagana masa, vruća na dodir; termometar sirupa uronjen u smjesu trebao bi pokazati temperatura 71 ° C (vrlo je važno da glazura bude temeljno bič!). Vratite posudu u mikser. Smjesu dobro istucite brzine dok se ne dobije vrlo gusta, bujna i blijeda masa, 5-10 minuta ovisno o modelu vašeg miksera. Žutika će biti spremna kad postane vrlo jaka i posuda se potpuno ohladi dodir.
- Pokrijte svaku ohlađenu šolju 2 kašike. l glazura. Lagano vrhove pospite mljevenim cimetom. Cupcakes se mogu čuvati u hladnjak u zatvorenoj posudi na 2 dana.
