Među desertima s malo masti najpopularniji su muffini. Ovaj će recept biti sjajan nalaz za one koji to ne čine isključuje pečenje, ali nadzire količinu masti iz nekog razloga (ne više od 15-30 gr. masti odjednom). Muffini se mogu peći doručak zahvaljujući svojoj aromi s mirisima narandže vlažna tekstura, muffini daju dobro raspoloženje tokom cijelog dana. A sve bobice, na primjer, malina, brusnica, borovnica ili sok od bobica namočite za muffine. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 12) kalorija 293, ukupna masnoća 5 g, zasićenih masti npr. bjelančevine 7 g., ugljikohidrati 60 g. vlakna g. holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako Serviranje: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. brašno
- 2,5 tbsp. žuta kukuruzna brašna
- 1,5 tbsp. šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 3/4 žlice soli
- 2 žlice. nemasni jogurt
- 1/2 žlice. sok od marelice sa pulpom
- 3 žlice. l ulje sjemenki grožđa
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike narandža
- 4 velika bjelanjaka
- 2 žlice. smrznuta malina
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, jogurt, Nektar marelice, ulje grožđa, korica narandže, jaja, maline
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Napravite kalup za 12 kolača papirni umeci ili kvadratići pergamentnog papira sa 15 cm stranice i pokrijte sprejom za kuhanje. Upotreba pergament papir, ako želite da dobijete muffine sa više konveksnim na vrhu: tijesto će joj gnjaviti kad postane da se digne.
- U srednjoj posudi umutite u srednjoj posudi uobičajeno brašno i kukuruz, i takođe sa 3/4 čl. šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi šlag dok se ne sjedini jogurt sa sokom od marelice, puter sjemenke grožđa, ekstrakt vanilije i narandže užitak
- Belancajte u velikoj posudi mikserom na srednjoj velikoj brzini bjelanjka sa 3/4 žlice. preostali šećer dok nije stabilan vrhovi (otprilike 8 minuta). Brzim pokretima promiješajte buku pomiješajte sa pireom od suhe sastojke dok se ne navlaže. Prvo lagano umutite umućene proteine do skoro potpunog ujedinjenja i zatim maline. Pokušajte ne miješati predugo.
- Tijesto rasporedite u pripremljene oblike (ovo je zgodno za napraviti kašika za sladoled). Pecite dok se umeće čačkalica u njega muffin, neće izaći čist (30-35 minuta). Izvadite kekse iz kalupa i ohladi na žičanom stalku.
