Musaka – Grčka tikvica od patlidžana odavno je osvojila srca ljudi širom svijeta sa svojim izvrsnim ukusom. Mirisno, zadovoljavajuće i tako leto. Zašto ga ne biste učinili glavnim jelom u svojoj prehrani posebno u sezoni berbe patlidžana? Stavite u slojeve u tepsiju prženi patlidžan i mljeveni goveđi i paradajzni nadjev tjesteninu, prelijte sav krem sos i pospite naribanim sirom. Ne zaboravite da dodate prstohvat cimeta i muškatnog oraščića u jelo. Miris će biti neopisiv! Ova vlažna musaka natopljena je Bešamel sos, sakriven ispod pečene kore. Neće otići gladan velik broj gostiju. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 50 minuta Težina: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Patlidžan
- 3 srednje patlidžana
- 120 ml. maslinovo ulje
Mesni umak
- 350 gr mljevena govedina
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 luka, sitno sjeckani
- 150 ml. suho bijelo vino
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 120 ml. voda
- 2 žlice. l peršun nasjeckan
- Pinči cimeta
Bešamel sos
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 4 žlice. l brašno
- 2 žlice. mlijeko
- Stup muškatnog oraščića
- 150 gr. kefalotiri sir, ribani i još 120 gr.
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mljevena govedina, sir koza, bijelo vino, pasta od paradajza, mlijeko, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Patlidžan: operite patlidžan i odrežite krajeve. Skini se oguliti u trake od 1 cm., ostavljajući prugasti patlidžan. Sjeckajte krugovi debljine 0,8 cm. Na obje posjedujte kriške soli i papra zabave i ostavi nas 30 minuta. Zatim isperite i osušite. In u velikoj gulaš zagrijte ulje i pržite patlidžan na oba strane do zlatno smeđe boje. Stavite gotove kriške papirnati ručnici za isušivanje viška masnoće.
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C.
- Mesni umak: u velikoj tavi rastopite kremast ulje. Popržite luk i pržite ga 3 do 4 minute, dok ne omekša. Onda dodajte mleveno meso i kuhajte još 6 minuta, dok se ne napuni smeđa. Ulijte vino i ispastite ga. Zatim stavite u tavu paradajz pasta, pospite vodom i pospite peršunom, soli, biberom i cimet. Kuhajte 30 minuta, zatim uklonite sa štednjaka i cool.
- Bešamel umak: rastopite u srednjoj posudi puter. Umješajte brašno i postepeno dodajte mlijeko. Kuvajte, miješajući, dok se ne dobije gust, ujednačen umak. Dodaj muškatni oraščić, sol i biber. Ohladite umak. Dodajte 120 stupac sira i dobro izmešajte.
- Sastavljanje Musake: 22 x 32 x 5 posuda za pečenje vidi mast sa puterom. Položite naizmenično u slojevima pola patlidžana i mljevenog mesa dok se sve ne položi. Sipati mushaka bešamel sos i pospite preostalim sirom.
- Stavite u rernu i pecite 40 minuta. Zatim izvadite obrazac i prebaci na rešetku. Ohladiti 20 minuta. Sjeckajte musake u kvadratima 7 cm i poslužite toplo. Grčki recept Moussaki.
