Jagnjeći ćevapi na roštilju u tandoori stilu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час.35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1 kašika kašike začinske mješavine Garam Masala
- Sjemenke 3 ploda kardamoma (1/2 žličice mljevenog u mort) pestica)
- 1 kašika kašike luk u prahu
- 3 žlice. l konzervirani mljeveni češnjak ili 8 nasjeckani klinčići
- 1 kašika. prirodni jogurt
- 2 žlice. l slatka paprika
- 2 kašike kašike zdrobljeni crni biber
- 1/2 žlice. sjeckani listovi klinčića i više lišća za ukras
- 2 kašike kašike gruba sol ili havajska morska sol
- 3 žlice. l Indijski kari u prahu (vidi mješavinu recepata začin)
- 450 gr oguljene od vena i masnoće i narezane na kockice 2.5 vidi jagnjeće meso nogu bez kostiju
- 4 drvena skela (namočite u vodi 2 sata) ili 4 metalni skewers
- 4 – 5 rezanih 2,5 cm. Stabljike zelenog luka
- Basmati riža s cilantrom (ili Orzo tjestenina sa zelenim lukom i puter) za posluživanje
- Luk od limete i malo umaka od raita (sos od jogurta s povrće) za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, basmati riža, garam masala, kumin, kardamom, luk u prahu, beli luk, paprika, kari, pahuljice morske soli, zeleni luk, jogurt, orzo pasta, limeta, sos raita
Priprema recepta:
- U suhoj tavi na laganoj vatri zagrejati kumin, začiniti Garam Masala i Cordamon prije otvaranja arome, otprilike 1-2 minute. Dodaj luk u prahu i češnjak, pa smjesu prebacite u posudu. Dodaj jogurt, paprika, kari u prahu, kilantro, sol i biber.
- Namažite 4 kocke ovčetine za svaki skewer, naizmjenično ih komadiće zelenog luka i ostavi oko 1/3 naribača kao olovke. Položite ih na plitki stakleni kalup i sipajte jogurt smjesu (po potrebi okrenite do kraja prekrijte meso sosom). Ostavite najmanje da se mariniraju u frižideru sati ili preko noći.
- Podmažite rešetku nauljenim papirnatim ručnikom i zagrijte ga. do umjereno visoke temperature. Postavite nabubre pod uglom prema ispadnule su prekrasne trakice i pržite ih 3-4 minute. sa svake strane do stanje slabog prženja, 5-6 minuta. sa svake strane prema državi srednje rijedak. Stavite skele na tanjir za posluživanje, ukrasite kriškama limete i kilantrorom. Poslužite kebab sa basmati rižom cilantro ili orzo sa zelenim lukom i maslacem, opcionalno dodavanje raita (sos od jogurta s povrćem).
