Najbolji meksički recepti

Deseci recepata za meksička jela predstavljeni su na pregled u ove kolekcije. Tako, nachos, Margarita i još mnogo toga – iskoristite prednost ovi ukusni recepti za kuhanje najboljih meksikanki posuđe za tematsku zabavu ili večeru. Podijelite sa prijateljima:

Taco bar

Rachel Ray priprema punjenje puretine čipotelom, kao i svinjetinu sa paprikom – gosti mogu odabrati nadjev po svom ukusu.

• Taco bar

Tijesto s ribljim tijestom

Halibut pržen u tijestu za pivo do hrskave zlatne kore (bakalar, tilapija, hrenovka su takođe prikladni), a zatim dodajte ribi jela od zelene salse – i zapanjujući tacos su spremni. Njegov ukus će vas odvesti na pacifičku obalu ugodan odmor za um.

• Тако с рыбой в кляре

Tost sa piletinom, pasuljem i sirom salsa

Pržite tortilje da budu hrskave (u suprotnom je previše tvrdo da se razbije vilicom), a zatim izležite imaju mješavinu piletine, pečenog pasulja, avokada, salate i salsa. Na tanjuru ti je svijetli meksički nered.

• Тостадо с курицей, фасолью и сальсой круда

Quesadilla s piletinom

Dodajte domaću salsu u koju je dodana ljuta sos (probajte kipotle ili meksički umak od zelenog čilija) na Quesadillas pričvršćen s puno sira.

• Кесадилья с курицей

Pileći tacos

U kukuruznu tortilju zamotajte nasjeckanu piletinu i pržite tubula do zlatno smeđe boje. Dodajte sveže napravljenu salsu, malo meksičke kisele pavlake i posipati mekim drobljenim sirom feta ili keso freska.

• Трубочки из тако с курицей

Enchilada s umakom od piletine i madeža

Recept Marcele Valladolid nije tako teško napraviti čini se (ona ga kuha na štednjaku i u blenderu). Ulijte sos domaće pileće enchilade. Mogu se napraviti i ove upletene torte unaprijed slobodan dan, čvrsto zamotajte i čuvajte u zamrzivaču oko tri nedelje, pa do dana kad očekujete nekoga posebna za večeru.

• Энчиладас с курицей с соусом моле поблано

Salata od kukuruznog pasulja

Pinto grah pomešan sa kukuruzom, paprikom i avokadom, zatim dodajte preliv češnjaka. Ovo jelo se odlično slaže zelje ili čips.

• Кукурузный салат с фасолью

Meksički pirinač od pasulja

Kurkuma i češnjak daju riži dugog zrna karakterističan okus. koja se ne gubi ako se posluži sa crnim grahom.

• Рис с фасолью по-мексикански

Pico de gallo salsa sa tortilja čipsom

Napravite domaće čips od kukuruzne tortilje u dosta količina ulja zagrejanog na 180 stepeni. Poslužite sa svježim paradajz i luk salsa.

• Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья

Enchilada s piletinom i prilogom od žutog riže i crnog pasulj

Tyler Florence kuha tradicionalno meksičko jelo dodavanjem Meksička hrana poput sosa od avokada guacamole, physalis povrće za salsa verde i cijela zelena paprika čili, što daje potreban nacionalni okus.

• Энчилада с курицей и гарниром из желтого риса и чернойфасоли

Pohovani pasulj

Napravite rafinirani pasulj (tijesto od pečenog pasulja) za samo 27 godina minuta, uzimajući staklenku pinto graha i nekoliko aromatičnih sastojaka. Meksičkom stilu dodajte tacos, toastados i umake od dip.

• Пережаренные бобы

Meksička enchilada

Uštedite vrijeme koristeći piletinu na žaru šibajte sir enchiladas.

• Мексиканская энчилада

Česna i pasulja supa sa svinjskim rebrima

Ovu juhu od lakog kuhanja lako možete napraviti spor štednjak, na kraju sezone kuhanja s češnjakom moyo. U nju stavite crni grah, svinjska rebra, vodu, rum, glavu beli luk, luk, sol, lovorov list, origano, kumin, crvene pahuljice bibera i kuvajte oko 8 sati.

• Суп-пюре чесночно-фасолевый со свиными ребрышками

Čile relinos

Pune paprike blanširajte vrućim sirom Oaxaca, a zatim uvaljajte brašno i pržiti dok ne postane ružičasta boja.

• Чили рельенос

Češnjak guacamole

Rachel Ray koristi soft kao osnovu za svoj guacamole Haas avokado s orašastim okusom. U sos se dodaje ceo sos. češanj češnjaka, kašastog do konzistencije paste – zahvaljujući tome ravnomerno je raspoređen u sosu.

• Гуакамоле с чесноком

Tri taco rebra pirjana u luku čili

Recept Bobby Fly sadrži pravi “naboj” ukusa. Evo koriste se tri vrste čili paprika: suhi čili ančo, čili Novi Meksiko i kaskabel.

• Тако с ребрышками, тушеными в портвейне с тремя видамичили

Meksička lazanje

Uvijek možete pronaći vrijeme za izradu lazanje, posebno kod Recept Rachel Ray za pileća prsa.

• Мексиканская лазанья

Taco carne asada sa svježom salsom

Ove vrhunske tacose iz Tyler Firence možete učiniti oštrim po vašem ukusu. U autorskom receptu se koristi češnjak i dve paprike jalapenos.

• Тако карне асада со свежей сальсой

Pohovani pasulj (pasta od pasulja)

Pohovani pasulj Ellie Krieger sadrži manje kalorija i pripremite za samo 20 minuta.

• Пережаренные бобы (паста из фасоли)

Takos od svinjetine

Melissa De Arabian kuha ove tacos svinjetinom, koja se peče u njemu greška tri sata. Tacosi su vrlo sočni: držite ih pri ruci neke salvete.

• Тако с тушеной в вине свининой

Sendviči “Slut Joe” (Sloppy Joe)

Jeff Mauro pridružuje klasičnom bezobrazluk Jose Sendwichu Meksička napomena, zamjena jedne vrste mesa mljevenim mesom Meksička kobasica chorizo, ribani sir za sir “Keso Chihuahua” i koristeći kao preljev preljev kisele pavlake s avokadom.

• Сэндвичи “Неряха Джо” (Слоппи Джо)

Taco s umakom od ribe i tartara

Takridi Ingrid Hoffman su hrskavi, intenzivni i vrlo aromatični.

• Тако с рыбой и соусом тартар

Govedina gulaš sa crvenim kupusom

Iznenadit će vas salata od crvenog kupusa na ovom tenderu tacos na recept od Alex Guarnachelli. Ovde je aromatizirana dojka beli luk, paprika i čili u prahu.

• Тако с тушеной говядиной и краснокочанной капустой

Chili relinos (punjene čili paprike)

Pržene paprike, punjene paprike, punjene münster sirom i potopljeni u začinjeni paradajz juha.

• Чили рельенос (фаршированный перец чили)

Tamale s piletinom i maslinama

Ingrid Hoffman tamale čini jednostavnim: koristi gotove proizvode piletina na žaru i kupljena zelena salsa.

• Тамале с курицей и оливками

Umak od fizičkog salsa (salsa verde)

Napravite zelenu salsu koristeći biljni fizalis i svjež začinjena zelena chilies koja dodaje predivnu boju umak i ukusa.

• Соус сальса из овощного физалиса (сальса верде)

Blanširana piletina u mol sosu

Tajna ovog klasičnog jela leži u divnim sastojcima, od kojeg se priprema umak od krtice: cimet, anis, korijander, čili paprike i, naravno, meksička čokolada.

• Курица в соусе моле поблано

Tacos s Birria rebrima zapečen sa annatto pastom

Birria je začinjeno meksičko jelo od jela. U ovom receptu Marcela Valladolid mljeve goveđa rebra i kiselo ih ukida Kalifornijski umak od čilija, pasile i inćuna, sos od paradajza i luk.

• Тако с ребрышками “Биррия”, тушеными с пастой аннато

Tamale sa umakom od sira

Napravite domaće tamale od kukuruznog tijesta koje možete započnite odmah s dvije vrste cheddar sira: dimljeni i bijeli.

• Тамале с начинкой из сырного соуса

Guacamole umak od avokada

Tyler Florence čini ovo predjelo gustim i začinjenim zahvaljujući sjeckani serrano biber. Prije posluživanja ohladite guacamole unutra u frižideru, ali ne zaboravite da ga čvrsto pokrijete ljepljivim filmom, kako umak ne potamni.

• Соус из пюрированного авокадо “Гуакамоле”

Meksički Coleslaw s radićem

Cilantro, lipa i jalapenos glavni su sastojci koji čine jednostavna slanutka u salati s meksičkom notom.

• Мексиканский салат из капусты с редисом

Taco od škampi sa salatom od kupusa

Ovo jelo je savršeno za proslavu Cinco de Mayo ili bilo koju večeru radnim danom. Ovi taka punjeni škampima i salatama od salata, vrlo ukusna i iznenađujuće hrskava.

• Тако с креветками и капустным салатом

Koktel Margarita sa paprikom od jalapena

Pripremite Margarita koktel s oštrom notom pomiješanom u blenderu jalapenos, šećer i svježi sok od limete prije dodavanja tekile.

• Коктейль “Маргарита с перцем халапеньо”

Začinjena salsa (paradajz sos)

Umjesto da upotrijebite gotovu salsu iz trgovine, pripremite je Ri Drummond recept – potrebno je samo 15 minuta.

• Острая сальса (томатный соус)

Roštilji na fajitu s dvije vrste punjenja

Za ove fajite, Ri Drummond lagano peče tortilje, tako da ostanu mekane prženim ivicama. Poslužite tortilje s komadima piletine, govedine i povrćem, dodajući ukus pasulj, ribani sir, pavlaka, kriške limete i umak pico de gallo.

• Фахитас на гриле с двумя видами начинок

Burrito “Carne Assad”

Tada Jeff Mauro kuha odrezak od moho sosa pržite meso dok ne postane hrskavo, dok se malo ne sagori oko ivica. Tortilje napunite sosom od pesto i sjemenke bundeve pa pospite rajčicom. Čvrsto zavijte i služite cijele ili ih prepolovite pod kutom. Glavna stvar nije zaboravite umočiti burritos u domaću salsu.

• Буррито “Карне Асада”

Meksički skuta cupcakes

Kolači od bijele čokolade ukrašeni su čokoladnom kremom sa dodavanje vrhnja s sirom nepristojno je raskošan desert praktične porcije.

• Капкейки с творожной глазурью по-мексикански

Meksička torta Brownie

Od suhe mješavine brownieja, dobijete meksički desert “karakter”, samo dodate u test test mljeveni biber paprike i cimet.

• Пирожное “Брауни” по-мексикански
• Aaron Sanchez Mexican Brownie
• Meksička čokoladna rabarbara

Sopapiyas s čokoladnim umakom

Sopapiyas su trokuti prženog tijesta, jelo s potpisom u novom meksiku. U ovom receptu hrskava i u sredini nježno pospite čokoladnim umakom.

• Сопапийяс с шоколадным соусом

Churros s kokosovim sosom (krafne od kvasnog tijesta)

Churros, španski desert napravljen od prženog tijesta, uvaljajte u šećer i posuta slatkom masom kondenzovanog mleka i nezaslađenim kokosom mlijeko.

• Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)

Fritters od riže u sezamovom sirupu

Ugodno predjelo postaje desert zahvaljujući umaku od karamele sa dodatkom sezama i narandže.

• Фриттеры из риса в кунжутном сиропе

Guava Empanada

Da uštedite vrijeme i energiju, gotovo tijesto za empanada (tijesto s kvascem prodaje se u odjelu za zamrzavanje).

• Эмпанада с гуавой

Флан

Tyler Florence priprema meksičku zastavu bez da se povuče klasični autentični recept: on dodaje desert vanilije, cimet i limun.

• Recept za meksički puding – Flan

Gljive, krompir i paprike Tacos

Punjene kukuruznom paprikom čili paprike blanširane u sortama krompira Yukon Gold i Cremini gljive. Ovi srdačni tacoi stane vegetarijancima

• Тако с грибами, картофелем и перцем

Tacos s mahi-mahi ribama (corifen) i citrusima

Umjesto pržene ribe uzmite mirisni pečeni mahi-mahi file, začinjena čilijem u prahu i prethodno marinirana u pročišćena mješavina citrusa.

• Тако с рыбой махи-махи (корифена) и цитрусами

Barbacoa sočna govedina

Za klasični barbacoa meso se kuha na pari i dimljeno tako da održavati intenzitet ukusa. U ovom receptu je zapečena govedina kava do mekoće.

• Тако с сочной говядиной барбакоа

Svinjski karnitas tacos

Za ove tacosse, sve se meso kuha u jednoj kotli. Pre serviranja samo dodajte kiseli crveni luk.

• Тако со свининой карнитас

Pileća mesna kokoš

Za ovu novu verziju klasičnih pilećih tacosa, prvo skuvajte pileće mesne okruglice, a zatim pokrenite tortilje sa njima. Može dodati do taksa sira Oaxaca, rajčice i salate.

• Тако с куриными фрикадельками и перцем чипотле

Govedina i grah Burritos

U tortilju zamotajte punjenje od govedine i pasulja premažite paradajz salsom i sirom.

• Буррито с говядиной и фасолью