Može se reći da je većina posla na pripremi toga Jednostavan test za Guyja Fiera pravi mikser. Kuva tijesto od obično pšenično brašno i peći u rerni dok zlatna hrskavost za samo nekoliko minuta друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвLauridsen Vrijeme: 2 sata. 10 minuta Težina: lako Količina: 2 velike pizze (4 male) Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika kašike šećer
- 1 kašika. l suvi aktivni kvas
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje plus još neke za podmazivanje posude
- 1 kašika kašike plitka morska sol
- 2,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, plus još za zaprašivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin kvas, parmezan, sir mocarela, brie sir, marinara sos, balzamični sirće, sušena šunka, panceta, piletina, ruzmarin, ananas, jabuke
Priprema recepta:
- U posudi stacionarnog miksera otopite šećer u 1 kašike. toplo voda (40-45 ° C). Pospite površinu kvascem i ostavite da stoji 10 min., ili dok se ne formira pjena. Dodajte maslinovo ulje i sol, zatim miješajući brašno, koristeći privitak za kukice, brašno dok ne porumeni formira se testo. Pustite da mašina gnječi tijesto dok ne postane glatko. (Ako nemate stacionarni mikser, možete umijesiti tijesto unutra impulsni režim u procesoru hrane sve dok ne postane glatka i elastična. Ili tijesto rukama gnječite u velikoj posudi.)
- Stavite testo na prašnu dasku za seckanje i gnječite 2-3 min Stavite testo u namašćenu posudu sa maslinovim uljem i preokrenite to tako da je u potpunosti prekriven uljem. Cover zdjelu zakačiti film i staviti na toplo mjesto dok testo se ne udvostruči, otprilike 1 sat.
- Stavite testo na površinu lagano posutu brašnom i podijelite ga na pola ako skuhate 2 velike pizze, ili 4 dijela za male porcionirane pice. Oblik glatka uske kuglice, slobodno pokrijte plastičnom folijom ili pospite brašno kuhinjskim peškirom i stavite na toplo mesto 30-45 minuta. ustati ponovo. (Ako nećete koristiti tijesto odmah, čvrsto je umotajte u obložen film i spremite unutra u hladnjaku do 2 dana ili u zamrzivaču do 1 meseca.)
- Stavite kamen za pizzu u rernu i lagano pospite brašnom lopatica za pizzu. (Ako nemate kamen, možete peći pizzu poseban oblik ili na lim za pečenje posut brašnom.) Zagrejati pećnica na 260 ° C.
- Pomoću prstiju gnetite tijesto kako bi bilo što veće ravno, zatim ga objesite na dvije šake i lagano ispružite ivice okretanjem baze. Kad dobijete krug željene veličine i debljine, stavite je na lopaticu za pizzu (ili na pripremljenu) forma). Stavite omiljeni nadjev i prebacite s ramena na vruće kamen (ili stavite kalup u rernu). Pecite 8-12 minuta, unutra ovisno o debljini ili dok baza ne postane hrskava i zlatno.
- Omiljeni prelivi от Гая ФиериФранцузская начинкаsa svinjetinom (vidi fotografiju gore): Gotova panceta, soséed leš i jabuke, brie sir, balzamični sirće mješavina: piletina, sos sa roštilja, crveni luk, cilantro, sir Havajska vruća punjenje: kanadska slanina (sušena svinjska kašica u kukuruznim kesama), ananas, crvena čili paprika, sos marinara, mocarela sir. punjenje: parmezan, svježi ruzmarin, maslinovo ulje, crni cijela paprika, morska sol.
