Velika kašika koristi se za hljeb ovu piletinu u stilu Nashville. prašak za pecivo. Odvlači vlagu, pa je kora vrlo hrskava. Ova začinjena piletina u zlatno hrskavom hlebu nazvali poznati lanac brze hrane KFC i obično mu je serviran rastopljeni topli maslac s kajenskom paprikom. Piletina prethodno marinirani u mješavini jogurta (ili kefira) s ljutog sosa i senfa, a potom usitnjen u začinjenom tijestu sa kajenska paprika, paprika, češnjak i luk u prahu i prženo do stvaranja ukusne lepršave kore, ispod koje meko sočno meso. U tijesto lijevo nakon piletine možete pržite luk s lukom i imat ćete čitav set ljutih namirnica pivo. Umočite piletinu u vrući kajenski puter перцем. 
Time: 4 час. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,3 kg komadi piletine s kostima i kožom (rezane grudi na pola)
- 3 i 1/3 čl. jogurt ili kefir
- 2 žlice. l ljuti sos
- 2 kašike kašike žuta senf
- 6 češnjaka češnjaka zgnječeno
- 1 luk, isečen na kolutiće debljine 1 cm.
- 3 žlice. brašno
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 kašika. l slatka paprika
- 2 kašike kašike luk u prahu
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 0,5 tsp kajenska paprika
- 5 žlica. biljno ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, mljevena kajenska paprika, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika
Priprema recepta:
- Piletinu pospite solju i crnim biberom. Stavite na lim za pečenje i u hladnjaku 1 sat bez pokrivanja ukusa.
- U velikoj posudi pomiješajte 3 kašike. jogurt, začinjeni sos i senf. Dodajte beli luk i luk, pa piletinu. Poklopite i stavite u frižideru 2-4 sata.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, papriku, luk u velikoj posudi prah, češnjak u prahu, kajenski biber, 1 kašika. l soli i 2 sata l biber. Umiješajte preostalih 1/3 kašike. jogurt i mijesiti tijesto oblik sitnih slobodnih grozdova.
- Uzmite jedno piletinu od jogurta, dopuštajući višku da se povuče natrag i uvalja u smešu od brašna, stežući se rukama da dobro pokrije sve meso. Pomak na rešetka montirana na lim za pečenje.
- Sipati 2,5 cm u veliku tepsiju od livenog gvožđa. ulja. Na termometru zagrejati preko srednje toplote do 175 ° C za duboku masnoću. U vruće lagano dodajte 4-5 komada piletine ulje. Temperatura ulja će pasti; prilagodite ako je potrebno vatra za održavanje temperature ulja na području od 160 ° C. Pržiti piletina bez okretanja dok kora ne počne smeđati, oko 2 minuta.
- Preokrenite komade i pržite ih, povremeno prevrćući, dok nije prekriveno hrskavom zlatnom kore i termometrom, ubačeni u grudi, neće pokazati temperaturu od 71 ° C i 77 ° C za kukovi, 12-16 minuta. Postavite gumice na čistu rešetku, postavljen na lim za pečenje; malo soli. Ponovo zagrejati ulje do 175 ° C prije prženja sljedeće skupine piletine.
- Nakon što ste pržili čitavu piletinu, možete je pržiti po volji. luk prstenovi. Osušite luk i podelite na kolutove, a zatim valjajte u brašno smeša. Pržite okrenuvši naopako, dok ne postane hrskav zlatna kora, 2-3 minuta. Ležite papirnate peškire, ocijedite suvišnu masnoću i pospite solju. Poslužite piletinu lepinje.
