Najukusniji i najjednostavniji recepti za umake od špageta – detaljni recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako
Recept:
Špagete je jedno od najpopularnijih i najukusnijih italijanskih jela, široko poznata kod nas. Dodaje špagete naravno umak. Sada u bilo kojem hipermarketu možete kupiti gotove proizvode sos, ali njegov se okus nikada neće uporediti sa onim što se kuha uradi sam.
Postoji puno mogućnosti za pripremu sosa, pa ćemo razmotriti Najjednostavniji, najukusniji i najpopularniji recepti.
Bolonjeze sos
Za kuhanje trebat će vam:
- 400 gr. govedina bez kostiju
- Jedan luk
- Dva stabljika celera
- Jedna šargarepa
- 50 gr puter
- 300 gr rajčice (bolje konzervirane u vlastitom soku i bez ljuštenja)
- 150-300 ml. voda (po mogućnosti povrtni čorba)
- 100-125 ml. vino (suvo crveno)
- 50 ml maslinovo ulje
- Lovorov list
- Biljke po ukusu (npr. Ruzmarin i timijan)
- Začini po ukusu
- Par češnjaka češnjaka
Način kuhanja:
Govedinu operite, iseckajte na komade i prođite kroz nju brusilica za meso. Nasjeckajte luk, šargarepu, celer, nasjeckajte češnjak. Izmiješajte maslinovo ulje i puter i zagrejte u tavi, nakon dodajte prethodno nasjeckano povrće, držite na vatri oko 5-10 minuta. Dodajte mleveno meso, vino i začine, promešajte na srednjoj vatri. sve dok sva tekućina nije ispala. Zatim u tavu stavite rajčicu, bilje i ulijte vodu (čorbe). Dodajte zaliv stavite 10 minuta prije nego što su jela u potpunosti kuhana. Dobiveni umak kuhajte 35-45 minuta ispod poklopca.
Pesto sos
Za kuhanje trebat će vam:
- 100g Arugula
- 50g Parmezan sir
- 50 gr pinjole
- Par češnjaka češnjaka
- Par grančica kopra
- Par grančica peršuna
- Maslinovo ulje
Način kuhanja:
Samljeti rukulu prethodno opranu u blenderu zajedno sa koparima i peršun. Naribani sir dodajte beli luk, pinjole i maslinovo ulje. Dobivenu smjesu pobijte dok ne postane glatko. Ako Umak se odmah nije koristio, pa se može čuvati ne više od tjedan dana čvrsto zatvorena staklenka.
Ako volite eksperimentirati, možete se odmaknuti tradicionalni recept. Kada pripremate umak od pesto, kao osnovu možete uzeti bilo koje bilje: zeleni bosiljak, peršun, cilantro, špinat ili divlji beli luk.
Umak od gljiva
Sastojci
- 150 gr. Champignon
- Deset stabljika šparoga
- 300 ml voda (po mogućnosti povrtni čorba)
- 50 gr smrznuti zeleni grašak
- Jedan luk
- Jedna hrpa zelenila po ukusu
- Začini
- Maslinovo ulje
Način kuhanja:
Oguljeni luk, isečen na sitne kockice, malo pržiti maslinovo ulje. Šampinjone isperite, narežite na kriške i dodajte u tavi. Začinite gljive sa začinima po ukusu i ostavite dalje otvorite vatru dok sva tekućina ne ispari. Nakon dodavanja vode (juha), šparoge (operite i narežite na kriške) i grašak. Dovedeni sos prokuhajte i ostavite na laganoj vatri 12 – 15 minuta.
Umak od rajčice
Za kuhanje trebat će vam:
- Jedna konzerva rajčice (bolje konzervirana u vlastitom soku i bez ljuštenja)
- Jedan luk
- Jedna šargarepa
- Par grančica bosiljka
- Dve stabljike celera
- Dva češnja belog luka
- Pola čaše vode
- 4 žlice. kašike maslinovog ulja
- Četvrtina žličice šećera
- Crni biber
- Sol
Način kuhanja:
Ogulite i nasjeckajte luk. Operite i naribajte mrkvu. Grind beli luk i celer. Ulijte maslinovo ulje u posudu za prženje, malo popržite luk i mrkvu. Stavite paradajz, celer i beli luk. Sipajte u vodu, dodajte šećer, crni biber i sol po vašem ukusu. Nakon što posuda prokuha, potamnite je 20 minuta ispod zaklona. Kad je umak gotov, samljeti ga blender i dodajte listiće bosiljka.
Umak od sira
Za kuhanje trebat će vam:
- Jedna čaša kreme
- 400gr. sir
Način kuhanja:
Zagrijte kremu u tavi, dodajte unazad naribani sir. Dobivenu masu dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Sam nekoliko vrsta sira može se koristiti za okus odjednom.
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, celer, mrkva, paradajz, crno vino, rukola, sir, orasi kedar, šampinjoni sa gljivama, šparoge
