Alton Brown koristi kombinaciju maslaca i margarina za izradu vaših najslađih nezaslađenih kolačića. Je pruža bogat ukus i omogućava vam stvaranje svjetlosti Nutricionistička vrijednost po porciji: (12 ukupno) kom.) kalorije 121, ukupna masnoća 4,5 g, zasićene masti g, protein 3 npr. ugljikohidrati 17 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer г. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Količina: 12kom U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici zapremine: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. pšenično brašno
- 4 kašike kašike prašak za pecivo
- 0,25 tsp soda bikarbona
- 0,75 tsp soli
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l margarin
- 1 kašika. ohlađen kefir
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, kefir
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230C.
- U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Prstima pomiješajte maslac i margarin u dobijenu suhu smjesu. dok se ne formiraju mrvice. (Što brže mijesite, to bolje – bez ulja treba da se otopi.) U sredini mrvice napravite brazpu i dodajte tamo ohlađeni kefir. Mešajte dok ne postane glatko. Tijesto će biti vrlo ljepljivo.
- Testo rasporedite na površinu posutu brašnom, a takođe pospite brašnom po vrhu. Tijesto lagano preklopiti na pola dva puta 5 – 6. Zatim razvaljajte tijesto u krug debljine 2,5 cm Promjer 5 cm. Vodite računa da se oblik reže kroz testo u potpunosti. Stavite kolačiće na lim za pečenje tako da rubovi budu jedva dodirujući jedno drugo. Pokušajte izrezati kolačiće tako da bilo je što manje bilješki. Sakupite ukrase tijesta, ponovo razvaljajte i izrežite kolačiće. (Kolačići iz bilješki nisu biće svetli kao i iz prvog sloja, ali šta treba učiniti, jeste život.)
- Pecite u rerni 15-20 minuta. do svijetlo zlatne boje kore na površini i dovoljno kolačići za podizanje.
