Zanimljivo tumačenje tradicionalne salate francuske Nice, u koji inćuni zamjenjuju goveđi odrezak na žaru. Ovaj Salata također izgleda šarmantno na tanjiru, ali biće mnogo zadovoljavajuće, zapravo predstavljajući glavno jelo. Meso prije potrebno je kratko vrijeme marinirati u maslinovom ulju sa beli luk i začini. Ovo će dati goveđi odrezak više ukusa, mekoce i socnosti. Zatim odrezak sa roštilja isecite na vrlo tanke kriške i zajedno rasporedite na tanjir sa sočnim špinatom, kriškama kuvanog krompira, paradajzom, masline i blanširani grah. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 30 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pupak odreska težak 0,7 kg.
- 1/4 Art. + 1 tbsp. l maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, sitno naribani
- 0,5 tsp sušeni sjeckani ruzmarin
- 0,5 kg crveni krompir (5 – 6 srednjih gomolja), sjeckani Krugovi debljine 0,5 cm.
- 220 gr zeleni grah, podrezan
- 3 žlice. l crno vinsko sirće
- 1 kašika. l zrnasta ili Dijon senfa
- 1 kašika. l sitno sjeckani šalot (otprilike 1 mali luk)
- 1 kašika kašike dušo
- 150 gr. špinat
- 1/3 Art. koštice maslina
- 2 zrele rajčice, nasjeckane na velike komade
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni krompir, špinat, paradajz, masline, šalotka, grah, Dijon senf, ruzmarin, med
Priprema recepta:
- U manjoj posudi pomešajte 1 kašiku. l maslinovo ulje sa beli luk, ruzmarin, 1 kašika kašike. grubozrnata sol i 0,5 kašike kašike. crni biber. Stavite odrezak u vrećicu sa zatvaračem, dodajte marinadu i na njima trljajte meso sa svih strana. Ostavite da se kuva 30 minuta sobne temperature da bi se odrezak takođe uneo u sobu temperaturu.
- Dok se odrezak lupa, stavite krompir u šerpu srednje veličine, dodajte velikodušni prstohvat soli i stavite hladnu voda. Dovedite da prokuha, smanjite vatru i lagano pirjajte kuhajte dok krumpir nije mekan i lagan probušite vrhom noža, oko 15 minuta. 5 minuta prije spremni, dodajte zeleni grah u vodu. Odvod i izdvojite povrće.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. U srednjoj posudi pomešajte sirće sa senfom, šalotom, medom, 0,5 kašike kašike. soli i crni biber po ukusu. Umiješajte preostalih 1/4 kašike. maslina ulja.
- Pržite biftek klipom jednom dok unutarnja temperatura ne poraste meso ne doseže oko 55 ° C, po 7-8 minuta sa svake strane. Ostavite na dasci za rezanje 10 minuta, a zatim sitno nasjeckajte. preko vlakana.
- Prije posluživanja izmiješajte špinat sa 2 kašike. l dolijevanje i odlaganje na četiri ploče. Na vrh stavite krompir, zeleni ravnomerno pasulj, masline, paradajz i sjeckani odrezak. Pospite po vrhu začinite preostalim preljevom, malo posolite i popaprite.
