Nigiri sushi sa ribom – detaljan recept za kuhanje. друзьями: 
Time:1 sat 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 i 1/3 čl. suši riža sa okruglim zrnom (pre isprati)
- 4 žlice. voda
- 5. i 1/3 čl. l sirće za suši
- Sol
- 1 komad tora (teshe) od tune ili lososa (110 – 170 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: riža od okruglog zrna, rižin sirće, tunjevina, losos
Priprema recepta:
- Isperite rižu do čiste vode. Na cjedilu stavite fil i ostavite dalje 30 minuta U šerpu ili šporet riže stavite rižu, dodajte 4 kašike. voda ili slijedite upute za kuhanje riže. Donesite vodu da prokuha. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopac. Kuvajte 15 minuta. Skinite poklopac, stavite mokar na rižu peškir i ostavite da se ohladi 10 minuta.
- Sushi sirće možete pronaći u trgovini prehrambenim proizvodima ili lako se kuhati miješanjem octa, šećera i soli u tavi i zagrijavajući ovu smjesu na laganoj vatri dok se šećer i sol ne otope. Ako volite slađi sirće, dodajte još. šećer.
- Na kuhanu rižu izlijte sushi sirće i lagano izmešajte. To možete učiniti u drvenoj posudi za pravljenje pirinča suši ili u vašem kuhaču za rižu nakon što ga isključite. Za to sipajte sirćeta, lagano promiješajte i ostavite dok se riža ne ohladi sobna temperatura. Poklopac mora biti otvoren otvoren.
- Kupite svježu ribu u ribarnici ili japanskoj trgovini riba i pitajte prodavača može li se ta riba jesti sirova. Kupite samo svježu ribu prikladnu za suši. Ako ti Ako koristite losos, onda ribu pospite solju i ostavite sat vremena. Zatim isperite sol i stavite ribu u zamrzivač. Kad smrzne odmrznite je i koristite za suši. Ribu narežite vrlo tanko, u malene kriške. Ruke stisnuti grudvu riže i staviti na vrhu tanka kriška ribe.
