Napravite srdačan, sočan burger koji kombinira ukuse različitih predjela i jela njemačke kuhinje: svinjske kobasice bratwurst, kiseli krastavci, pivo i sve dopunjuje svojim jedinstvenim notama ukusa pereca. Reznica za ovaj hamburger priprema se od mješavine mljevene govedine i mljeveno meso od sirovih kobasica bratvurst. Grill ga i poslužite na pecivu od pereca natopljenog aioli sosom s bogatim pivom aromatiziran, zajedno s kiselim crvenim lukom i prženom religijom kukuruz na žaru i papar blanširan. Odličan dodatak hamburgeru. bit će čaša hladnog piva.
Recept Joanne Hoff
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: srednja Količina: 4 hamburgera u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Burgeri
- 350 gr mljevenog mesa iz cervikalno-lopuznog dijela govedine
- 350 gr sirova kobasica bratwurst, ljuska izvaditi
- 2 kašike kašike sjeme korijandera
- 1 kašika kašike senf sjeme
- 1/4 žlice mljeveni čili de arbola ili kajenski biber
- Biljno ulje da se namaže
- 4 kriške vrućeg čedra
- 4 lepinja narežite vodoravno na pola
Pivo aioli
- 1 boca od 0,33 litara jaka, sobna temperatura
- 0,5 tbsp. dušo
- 1/4 Art. tamno smeđi šećer
- 1 suhog papra anchoa, izrežite stabljiku
- 1/3 Art. sušene trešnje ili brusnice
- 1/4 Art. majonez
Kiseli crveni luk
- 1 i 1/4 čl. sladove sirće
- 1 kašika. l tamno smeđi šećer
- 1 srednji crveni luk, prepolovite i narežite na sitno sjeckani
Kukuruzni ukus
- 1 kukuruzni kašas oguljen od lišća
- 1 paprika blanširana
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje
- 1 mali paradajz, oguljen i nasjeckan
- 1 kašika. l sjeckani svježi kilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peciva za hamburger, blanširana paprika, inćuni paprike, kukuruz, paradajz, trešnja sušene, brusnice, tamno pivo, sos od aioli, senf, korijander, ukusno povrće
Priprema recepta:
- Napravite pivsku aioli: pomiješajte u maloj tavi masni, med, smeđi šećer, čili inćuni i suhe trešnje i donose do ključanja. Smanjite toplinu i pirjajte dok tečnost ne ispari dok zapremina oko 3/4 žlice, oko 15 minuta. Naresite u posudu, trešnje izdvojiti. Ostavite da se ohladi, a zatim pomešajte 1/4 kašike. tečnosti sa majonezom i stavite u hladnjak dok nije spreman za upotrebu. Preostali nemojte sipati smjesu; Ovo je sjajna glazura za meso sa roštilja.
- Luk crveni luk: pomiješajte u maloj tavi sirćeta, smeđeg šećera i 1 kašika kašike. sol, dokuhajte do vrenja ostaviti da se ohladi 10 minuta. U manju posudu stavite crveni luk i sipati sirćetnu smjesu; poklopac i hladnjak najmanje 30 minuta i do 2 sata.
- U međuvremenu skuhajte kukuruzni užitak: ugrijte ga grill do umjerene toplote. Podmažite kukuruz i blanširajte maslinovo ulje; pržite povremeno okrećući dok ne ugljen maraka. Isjeckajte kukuruzne koštice s kukuruza; blanširano čist od sjeme i nasjeckati. Kombinirajte kukuruz, blanširan, paradajz i cilantro; sol i biber po ukusu.
- Kuhajte kotlete: u suvoj tavi na srednje jakoj vatri tost sjemenki korijandera i senfa oko 3 minute. Grind sjemenke u mlinu začina ili žbukom i peteljkama i pomiješajte ih sa mljevenim čilijem, 1 kašika kašike. soli i 0,5 kašike kašike crni biber. Nasjeckajte odloženo pivo aioli trešnje. Izmešati u velike posuda sa goveđim mesom i mesom od kobasice sa 1 kašikom. l začinske mješavine i trešnje. Formirajte 4 reznice debljine 2 cm biljno ulje. Pospite s obje strane preostale začin.
- Pecite mesne okruglice dok se ne prze 3-4 minute. Preokrenite i pržite oko 4 minute za srednje visoko prženje. Odozgo stavite krišku sira, poklopite i pržite dok sir rastopiće se, oko 1 minuta. Širite pivo aioli na vrh i donje polovice lepinja. Stavite na dno kotlete, okus kukuruza i kiseli crveni luk.
