Pita od kvasca od tijesta punjena cimetom, šećerom i pržena lješnjaci, prekriveni ljepljivom glazuram i posuti drobljenim lješnjacima. Tijesto za orah (ili baku) zamijesiti na tijesto. Dakle pečenje se podiže bolje i ima bolji ukus. Pre pečenja testa ustaje dva puta, a zatim se još jednom razdvoji formirana forma. Valjano tijesto posuto nadjevom, valjane i pečene u tepsiji za torte s rupom u sredini. Ovaj oblik će omogućiti tijestu da se ravnomjerno peče, i sama torta će se po izgledu pokazati lijepom i svečanom. Gotovoj ženi nanesite glazuru od maslaca, meda, orašastih likera i pospite orasima.
Autor recepta – Wayne Harley Brachman – slastičar, kulinarski pisac
Time: 3 час. 40 min Teškoća: tvrdo Serviranje: 8-10 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Opara
- 0,5 tbsp. brašno
- 1 vrećica kvasca (2,5 žličice)
- 0,5 tbsp. mlijeko
Tijesto
- 2.5-3 Art. brašno
- 1 jaje
- 3 žumanjka
- 1/4 žlice soli
- 3 žlice. l šećer
- 110 gr. rastopljeni puter
Punjenje
- 2 žlice. l rastopljeni puter
- 1/4 Art. šećer
- 1 kašika. l cimet
- 1 kašika. pečeni i sjeckani lješnjaci
Smrzavanje
- 1/4 Art. puter
- 2 žlice. l šećer
- 1/4 Art. dušo
- 1/4 Art. oraha liker
- 0,5 tbsp. pečeni i sjeckani lješnjaci
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kvas, mlijeko, jaja, šećer, maslac, cimet, lješnjaci, med, oraha
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto miješanjem svih sastojaka u posudi i ostavite dalje pola sata.
- U posudi stacionarnog miksera sa kukom za testo stavite testo, dodajte brašno, jaje, žumanjke, sol i šećer. Dodajte još brašna ako je potrebno glatko umutiti testo. Stavite u posudu namazanu biljnim uljem, poklopite i postavite da se diže tako da se tijesto udvostruči u količini. Pazite i na vas ostaviti da se ponovo digne (pokriveno).
- Razvaljajte testo i formirajte grubi trokut veličine od 45 cm., Debljina 1 cm Podmažite rastopljenim maslacem. Kombinujte šećer, cimet i lješnjake. Smjesom razmažite tijesto. Zaveži se valjajte i stavite u namašćenu posudu za tortu sa rupa u sredini. Ostaviti da se diže dok se tijesto ne udvostruči zapremina.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Pecite 40 minuta. Super zatim položite iz kalupa. Zagrijte maslac, šećer zajedno, med i liker. Podmažite ženu odozgo i pospite orasima.
