Domaći kolači uvijek čine atmosferu za trpezarijskim stolom više ugodan i iskren. Kao alternativu običnom hljebu, pecite kvasni hleb od krompira po ovom jednostavnom receptu. Hvala pire krompir pomiješan sa mrvicama pšeničnog brašna Ispada da je mekše, prozračnije i duže ostaje svježe. Iako s sigurno je reći da dugo nemate tako ukusan hljeb hranjiva vrijednost po obroku: (24 ukupno) Kalorije 79, ukupno masti 5 g., zasićenih masti g., bjelančevina 1 g., ugljikohidrata 8 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 3 час. 25 minuta Poteškoća: lagane porcije: 24 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. pire krompir
- 2 jaja (pretučena)
- 0,5 tbsp. puter (omekšao)
- 0,5 tbsp. šećer
- 1 kašika kašike soli
- 2 i 1/4 žličice / 7 gr (1 vrećica) aktivni suhi kvasac
- 0,5 tbsp. topla voda
- 5 žlica. brašno za pečenje *
Recepti s sličnim sastojcima: kvasno tijesto, krompir pire krompir, krušno brašno, jaja
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte pire krompir, jaja i vrhnje ulje. Umiješajte šećer, sol, kvas i toplu vodu. Pospite dovoljna količina brašna da se tijesto može ručno mijesiti. Stavite testo na brasnastu površinu i gnetite glatko elastično tijesto.
- Stavite testo u namašćenu posudu i preokrenite, tako da je cijela površina tijesta malo podmazana. Poklopac i ostavite 1 do 2 sata da se udvostruče.
- Istisnite testo i prebacite na lagano posuto brašnom površina. Mash up to ispustiti sav zrak.
- Tijesto podijelite na pola i oblikujte dva hljeba. Put tijesto u dva nauljena kalupa za hljeb dimenzija 20 * 10 * 5 cm. Pokrijte i ostavite 40 minuta da se tijesto udvostruči.
Savjeti za domaći kruh
- Umjesto jaja možete koristiti zamjenu za jaja.
- Ako tijekom pečenja pospite hljeb vodom, dobit ćete krupnija kora.
- Da bi hleb bio sjajna kora, prethodno namastite testo pečenje jaja od bjelanjaka.
- Da hleb postane tamno sjajna kora, namažite se testo pre pečenja mleka.
- Da kora od hljeba postane mekana, odmah namastite gotov hljeb puter.
- Prilikom mešanja hlebnog testa koristite flaširano voda. Voda iz slavine ponekad može inhibirati djelovanje kvasca, tada se tijesto ne diže.
- Pecite 40 minuta na 190 ° C. Kada tapkate kora gotovog kruha trebala bi se čuti tupi i gromoglasni zvuk. Izvadite krompirov hljeb iz kalupa i ohladite. Možete hljeb kuhati za budućnost. Svježi kruh mora se potpuno smrznuti da bi se smrznuo. ohladi. Zatim je stavite u kesu i zamrznite. Napomena * Pekarsko brašno sadrži više glutena od više brašna sorte. To znači da će tijesto napravljeno od brašna za pečenje biti jače da se digne. Takvo brašno možete napraviti i sami dodavanjem 1,5 tsp gluten (“Pudov pšenični gluten”) za svaku čašu brašna vrhunska ocjena.
