Recept za okrađenu prženu u wok-u sa začinjenom azijskom tjesteninom чили самбал olek . 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 20 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. oguliti i narezati pod uglom na komade od 5-7 cm. okra
- 2 žlice. l kikiriki ili biljno ulje plus više za prženje
- 1/4 Art. Sambal Olek (azijska pasta Chili)
- Sol
- 1/2 žlice. šećer
- 1,5 tsp sos od ostriga
- Mljeveni crni biber
- 1-2 kašike. l pržena šalotka
- Sjeckani crveni čili fresno ili jalapenos za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: Okra, kikiriki puter, čili tjestenina, sos od ostriga, šalotka, jalapenos, okra, sambal олек
Priprema recepta:
- U woku na srednje jakoj vatri ugrijte puter od kikirikija. Dodaj čili pastu i pržimo, mešajući, oko 3 minuta. Dodajte 2 kašike. l sol, sav šećer osim 1 žličice, i kuhajte do šećera počinje karamelizirati, oko 5 minuta.
- U loncu srednje veličine na srednje jakoj vatri prethodno zagrejati kikiriki puter, sipajući ga oko 10 cm. Temperatura ulja na termometar za kuhanje trebao bi doseći 190 ° C. Pržite u šaržama okra dok ne postane svijetlo zelena, oko 30 sek., a zatim pomičite mrežicom ili običnom žlicom na žaru i otresite višak ulje. U wok stavite okra sa umakom od čilija i promešajte otprilike minutu. Dodajte sos od ostriga, 1/2 kašike kašike. paprika preostala 1 kašika šećera i mešati još 30 sekundi. Pomak na zdjelu za posluživanje, pospite šalotkom i čilijem.
