Okroshka na kvassu

9

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 sat
    • 0.0.2 Jednostavno jelo
    • 0.0.3 50,2kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci

  1 sat

• Težina recepta
  

  Jednostavno jelo

• Energetska vrijednost
  

  50,2kcal

• Ocjena

• Recept

Okroshka je varijanta ukusne hladne ljetne supe na bazi poseban kvass, nezaslađen. U savremenim uslovima je kvass pogodan hleb. Za one koji žele napraviti autentičnu supu kod kuće, uključen recept za kvas. Naziv dolazi od riječi “crumble”: svi sastojci su mljeveni. U stara vremena se okroshka kuhala s ostacima meso od kuvanja drugih jela. U našem slučaju je to prikladno govedina, teletina, šunka.

Krenimo!

Sastojci

0/15 sastojaka

• raženi hleb – 100 g
• šećer – 2 kašike. l
• kvas – 3 g
• vode 12 čaša
• jaja – 2 kom.
• senf – 1 žličica.
• šećer – 1 kašika. l
• hren – na ukus
• krastavac – 2 kom.
• zeleni luk – 200 g
• govedina – 200 g
• teletina – 150 g
• šunka – 150 g
• pavlaka – ½ šolje
• zelje

1 ч1 ч 50,2

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Da biste pripremili 2 litre kvasa, hleb treba isjeći tanjire, sušite u tavi do smeđe boje, zatim potopite u vruću vodu (80 stepeni) i stavite 4 sata.
2. Zatim procijedite kroz gazu, dodajte šećer u infuziju i kvasac prethodno razređen u vodi. Ostavite na toplom lokaciju.
3. Nakon 8 sati procijedite kvass, dodajte žumance, razmrvljene u njega s senfom, solju, hrenom po ukusu i staviti u frižider.
4. Sitno sjeckani kuvano meso, bjelanjke.
5. Krastavce sitno nasjeckati.
6. U posudu stavite meso, proteine, krastavce, seckani luk, sipajte 2 šolje kvas.
7. Lagano promiješajte, očistite u hladnjaku, čvrsto se zatvarajući pokriti na dva sata.
8. Zatim dodajte preostali kvas. Prilikom posluživanja na svakom tanjiru stavite kašiku kisele pavlake, začinsko bilje i mešajte brzo, bez davanja fermentirani mliječni proizvodi curl.