Orchata je detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar peciva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 15 мин. Težina: Laki porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. dugi zrno bijelog pirinča
- 2 žlice. oguljeni bademi
- Komad kore cimeta dugačak 2,5 cm.
- 8 tbsp. voda
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Kocke leda
Recepti sa sličnim sastojcima: bademi, riža dugog zrna, ekstrakt vanilije, cimet
Priprema recepta:
- Isperite rižu i ocijedite vodu. Upotreba mlinca začina (električna mlin za kavu je takođe pogodna), mljejte rižu dok brašno. Pomiješajte ga sa bademima i cimetom. Dodajte 3,5 kašike žlice. voda poklopite i ostavite preko noći.
- Izmiksajte smjesu riže u blenderu do glatka. Dodajte šećer i ekstrakt vanilije. Ocijedite voćnjak u posudi prvo kroz sito od metala, a potom kroz dvostruki sloj gaze. Na kraju dodajte još 2 kašike. voda da se dobije mlečna konzistencija. Pijte sa ledom.
