Prozračan i osvježavajući mousse od limuna sa savršeno izbalansiranim citrusnog okusa, koji se može poslužiti kao svečani desert. Za Kod pripreme musa, krema se prvo kuha u vodenoj kupelji. Onda on ohladiti i pomešati sa tučenim bjelanjkom i zasebno šlag, zasićući mus sa mjehurićima zraka. Za više ukus pomiješajte limunovu koricu limuna sa desertom. Da bi bio mousse lijep i Na stolu izgledalo impresivno, ukrasite ga slatkim šlagom šlag i tanke kriške limuna. Poslužite охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Mousse
- 3 cela velika jaja
- 3 velika jaja, odvojite žumance od proteina
- 1 kašika. + 2 žlice. l šećer
- 2 kašike kašike naribana limunova korica
- 0,5 tbsp. svježe cijeđeni limunov sok (4 limuna)
- 1 kašika. masna krema
- 0,5 tbsp. kvalitetna limunska korica, soba temperaturu
- Slatko tučeno vrhnje, pogledajte recept u nastavku
- Rezan limun, za ukras
Slatko tučeno vrhnje
- 1 kašika. hladna krema
- 1 kašika. l šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, limun, pavlaka, limunska krema, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- U velikoj posudi otpornoj na toplinu zajedno pobijedite 3 cijela jaja, 3 žumance, 1 kašika. šećer, limunovu koricu, limunov sok i prstohvat soli. Stavite posudu preko lonca s ključalom vodom i kuhajte stalno miješajući drvenom kašikom 10-12 minuta dok ne dobije smjesu postat će gust kao puding. (Kad se smjesa počne zgušnjavati, započinjem tukli šlagom). Izvadite iz vodene kupelji i ostavite da odstoji 15 minuta. Stavite plastični film direktno na površinu kreme i hladite u hladnjaku 1-2 sata.
- U posudu sa električnim mikserom umutiti šlagom pola bjelanjka i prstohvat soli. Umutite velikom brzinom. Dodajte preostale 2 kašike. l šećer i nastavite kušati dok vjeverice neće postati jake i sjajne. Lagano intervenirajte silikonskom lopaticom umutite bjelanjke u ohlađenu limunsku smjesu. Sipajte kremu u istu posudu električnog miksera sa mlaznicom tucite (nema potrebe da perete zdjelu) i tučete velikom brzinom sve dok stalni vrhovi. Nježno umutite šlag u limunu smeša. Umiješajte limunovu koricu i cijelu masu stavite u kalup za sufle s promjerom od 18 cm i dubinom od 8 cm. Ukrasite slatkim šlagom vrhnje i kriške limuna isečene na 4 dela. Super i poslužite mousse hladan.
Slatko tučeno vrhnje:
U posudi električnog miksera sa šlagom izmešajte kremu, šećer i vanilija. Tuku na srednjoj, a zatim velikom brzinom dok formiranje vrhova. Stavite šlag u slastičarsku kesu sa zvijezda s vrhom.
