Koverte listova salate sa svinjetinom na žaru – detaljan prijať prípravu. Time: 40min plus vreme kiselosti Težina: lako Servis: 6 porcija po kao grickalice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 700 gr tanke svinjske kotlete bez kostiju
- 4 mlevena režnja luka
- 2 žlice. l sitno sjeckane svježe limunske trave
- 2 sitno sjeckane šalotke
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 3 žlice. l riblji umak
- 2 žlice. l soja sos
- 2 žlice. l biljno ulje plus još neke za podmazivanje
- Sol i mljeveni crni biber
Za umak i prelive:
- 1/2 žlice. svježi sok od limete
- 2 žlice. l riblji umak
- 3 žlice. l granulirani šećer
- Sol
- 1 kašika. l naribana šargarepa
- 1 kašika kašike Azijski umak od čilija, na primer, Sambal olek
- 1 mleveni češanj belog luka
- 1 glava bostonske salate (odvojeno lišće)
- 1/2 hrpe metvice
- 1/2 hrpe bosiljka
- 1/2 hrpe cilantro-a
- 1 tanko narezani engleski krastavac
- 1 crvena oguljena i tanko narezana crvena jalapenos
- 1 kašika. pripremljeni prženi šalot, zeleni luk ili luk
- 1 paket azijski čips od škampi
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, bostonska salata, biber jalapenos, šalotka, beli luk, soja sos, riblji sos, limeta sok, smeđi šećer, limunska trava, šargarepa, krastavci, bosiljak, cilantro, metvica
Priprema recepta:
- Pripremite svinjetinu: Izrežite ravnu stranu noža beli luk u pastu. Prebacite ga u veću posudu i pomešajte limunska trava, šalotka, smeđi šećer, riblji sos, soja sos, biljno ulje, te so i biber, uzimajući ih 1/2 žlice. Dodajte svinjetinu i mešajte dok ne porumeni. marinada Pokrijte i stavite u hladnjak 2 sata ili dalje noć.
- Pripremite umak: Umutite limun u manjoj posudi. sok, riblji sos, granulirani šećer, 1/2 žlice. soli i 1/4 žlice. voda. Dodajte mrkvu, čili sos i beli luk visoka temperatura. Podmažite ga biljnim uljem. Napolje marinirajte svinjetinu i roštilj dok se ne pojave svijetle pruge, 3-4 minuta sa svake strane. Leži na dasku za rezanje i daj stajati 5 minuta, a potom isjeći na trakice. Izložite svinjetinu i salatu na jelo, dodajte začinsko bilje, krastavac, jalapenos i pržena šalotka. Sakupite listove salate i salate Poslužite ih sa umakom od mrkve i čipsom od škampa.