Air Palačinka, koju u SAD-u nazivaju i Dutch Baby (Engleska nizozemska palačinka za bebe) se vrlo razlikuje od tradicionalne Palačinke. Prvo, više liči na pita ili jorkšir puding i priprema se jedan po jedan ili više ljudi. Drugo, u njegovom sastavu ne postoji ni soda, ni prašak za pecivo. I treće, ova se palačinka peče u rerni u tavi od livenog gvožđa, gde ispod izlaganje toploti, on se diže. Gotova palačinka servirao odmah iz rerne, dok nije uspio pasti, s voćem. Pripremite za njega nevjerojatan kompot s jabukama, kruškama i Prehrana i uživanje Prehrambena vrijednost jedne porcije: (ukupno) 6) kalorija 458, ukupna masnoća 15 g., Zasićenih masti g., Proteina 8 g., ugljikohidrati 70 g, vlakna g., holesterol mg., natrijum mg., šećer g. 
In ремя: 1 час.30 minuta Težina: srednje Serviranje: 6 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kompot
- 1 kašika. suhe šljive
- 4 vrećice crnog čaja
- 0,5 tbsp. šećer
- Stup soli
- 1 zrnca vanilije prerežite na pola po dužini i iseckajte semenke
- 3 široke trake narandžaste kore
- 0,5 tbsp. rakija ili rakija
- 2 jake jabuke (npr. Fuji), oguljene i nasjeckane kriške
- 3 Bere Bosque kruške, oguljene i narezane na listiće
Palačinka
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 4 velika jaja
- 0,5 tsp soli
- 3/4 Art. nemasna krema
- 3/4 Art. brašno
- 1 kašika kašike rendanu koru naranče
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od pomorandže
- 0,5 tsp ekstrakt badema
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: suhe šljive, crni čaj, šećer, mahuna vanilije, korica narandže, konjak, rakija, jabuke, kruške, puter, jaja, vrhnje, brašno, sok od pomorandže, badem ekstrakt šećera u prahu
Priprema recepta:
- Napravite kompot: Namočite šljive i žličice vrećice u 1 kašiku. ključale vode 20 minuta. Zatim izvadi torbe.
- Prebacite suhe šljive sa tekućinom u malu tepsiju. Dodajte šećer, sol, semenke vanilije i mahune, limunovu koricu i konjak i kuhajte na srednje jakoj vatri do konzistencije sirupa, 10-15 minuta. Dodajte jabuke i kruške i smanjite toplotu na minimum; poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Shift u posudu i ohladiti. Pokrijte i stavite kompot hladnjak najmanje 2 sata ili čuvanje 1 tjedan.
- Napravite palačinku: Zagrijte rernu na 220 ° C. В30 cm u tavi od lijevanog željeza. Rastopiti na srednje jakoj vatri puter. Sipati 2 kašike. l rastopljeni puter u blender (ostatak ostavite u loncu, isključite šporet). U blender dodajte jaja, sol i mleko i izmešajte. Dodajte brašno i mešati dok ne postane glatko. Dodajte naranču sok od pomorandže i ekstrakt badema i izmešajte.
- Zagrijte tavu sa maslacem na umereno jaku vatra; zakrenite da pokrije dno uljem. Ulijte testo stavite u rernu i pecite do zlatno smeđe boje 15-20 minuta. Po želji ugrijte kompot, odbacite limunovu koricu i podlogu vanilija. Na palačinku pospite šećer od glazure, poslužite s kompotom.
