Palačinke sa graškom i sirom od rikote – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: МариоBatali Vrijeme: 1 sat. Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 4 jaja
- 1/2 žlice soli
- 2 žlice. mlijeko
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 2 žlice. oguljeni svježi zeleni grašak
- 2,5 tbsp. izraženo 30 minuta u sito pokriveno gaza, rikota sir
- 1 kašika. ribani parmezan
- 1/4 Art. iseći na sitne komadiće putera
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećerni grašak u mahunama, rikota, parmezan
Priprema recepta:
- Prvo napravite palačinke: Sipajte u veliku zdjelu brašno. Umutite jaja preko brašna i izmešajte. Dodajte so i so i sipajte malo po malo mlijeka dok potpuno ne uđe u tijesto. Dajte test stajati 20 minuta
- U međuvremenu, u tavi prečnika 30-35 cm rastopite puter i stavite grašak u njega. Kuhajte polako srednje topline do mekanog, oko 15 min. Ostavite da se grašak ohladi. Promiješajte ga s rikotom.
- Podgrijati tepsiju bez lijepljenja promjera 15 cm. i namažite maslinovim uljem. Smanjite toplinu na srednju i sipati 1,5-2 kašike u tepsiju. l test. Pržite 20-30 sekundi. prije blijedo zlatna boja, a zatim je okrenite. Pecite palačinku sa drugu stranu 20 sek. i stavite ga na tanjir. Nastavite iste korake dok ne upotrijebite cijelo tijesto: treba nabavite 17-19 palačinki. Na palačinku stavite 3 kašike. l preljevi i preklopite na pola. I sve palačinke napunite.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C Dno namažite maslacem zidovi keramičke posude za pečenje dimenzija 25×20 cm punjene palačinke u obliku, stavljajući ih jedna na drugu. Palačinke pospite naribanim parmezanom, namažite komadima vrhnja putera i stavite u rernu 12-15 minuta, dok ne postanu vruće i hrskavo. Izvadite tavu iz rerne i poslužite palačinke su tople ili neka stoje i poslužuju prostor temperaturu.
