Pappardelle – italijanska tjestenina u obliku trakica širine 2 – 3 cm bilo koja tjestenina, skuva se u stanju al dente, a zatim se dovede dok ne bude gotova s umacima, tjestenina je nevjerovatna ukusna zbog svog oblika, trake sa nježnom teksturom, koje pupoljci se lijepo omotaju da je nemoguće prestat će. Uostalom, čak joj je i ime pappardelle na talijanskom jeziku znači otprilike “pohlepno jesti”. Skuhajte papardelle u kukuruzni juh, tako da je ona dobila ukusan kukuruz aroma. A onda ga pomešajte sa kukuruzom i paradajzom u tavi neverovatno ukusan sos od maslaca, parmezana, beli zaliha vina i piletine. Prije posluživanja, ne zaboravite da procijedite zeleno i sir aromatizirano Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 635, ukupna masnoća 22 g., Zasićene masti npr., Proteini 21 g., ugljikohidrati 86 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 20 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr Pappardelle tjestenina
- 2 uši oguljenog kukuruza
- 5 žlica. l (75 gr.) Maslac
- 3 žlice. grožđa rajčica
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- 0,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- 1 mala gomila zelenog luka, tanko rezanog
- 0,5 tbsp. naribani parmezan i dodatno za posluživanje
- Torti bosiljak za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina papardelle, kukuruz, grožđa rajčica, parmezan, bijelo vino, zeleni luk, bosiljak
Priprema recepta:
- U veću posudu nalijte vodu, posolite i popaprite ključanja. Posložite kukuruz i kuhajte dok ne postane meko, oko 3 minuta. Uklonite kašice s klinovima, ostavljajući kipuću vodu. Daj kukuruz malo ohladite, a zatim narežite zrno.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 kašike. l (30 gr.) puter. Dodajte paradajz, 1 kašika kašike. soli i 0,5 kašike kašike biber i kuhajte dok rajčice ne omekšaju, oko 4 minute. Onda dodajte beli luk i pržite još 1 minutu. Ulijte vino i kuhajte dok tečnost neće ispariti na pola, otprilike 5 minuta.
- U međuvremenu skuhajte pastu u vodi od kukuruza u skladu sa tim s preporukama na ambalaži. Zatim procijedite vodu, popaprite 1 kašiku. odvojeno. U posudu sipajte pileći fond, dodajte kukuruz zrnca i dovesti do vrenja.
- U tavu dodajte pastu, luk, parmezan, preostale 3 kašike. l (45 gr.) Maslaca i 0,5 kašike kašike. soli. Promiješajte dodavanjem ako je potrebno, tečnost od tjestenine. Posolite i popaprite na ukus. Začinite parmezanom i bosiljkom.
