Ako pripremate salatu ili prilog od kuhane cvjetače, umjesto da ga podijelite na cvasti, biće mnogo brže nasjeckajte glavu u odreske. Kad kupus postane mekan, miješajući sa drugim sastojcima, ona će sama pasti u više udobni komadi. Prelijte ga limunskim preljevom, koji će dati jelo izraženijeg ukusa, pospite svježim biljem i mljevenim Parmezan A pinjoli dodaju hrskavost. Poslužite kupus kao prilog ili povrće prilog mesnim jelima друзьями: 
Time: 1 hour.20 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8
Recept:
Ogulite 2 velike glavice karfiola i nasjeckajte njih na “odreske” debljine 1 cm. Kuhajte kupus u dvostrukom kotlu dok spremnost, 30-40 minuta. Prebacite u veću posudu i ostavite da se ohladi 15 minuta Izmešajte 1 kašika kašike. rendanu koru limuna, 1/3 kašike. limunov sok i maslinovo ulje i 2,5 kašike kašike. gruba sol; posuti karfiolom i izmešati. (Kupus raspasti se.) Ostaviti da stoji 10 minuta. Dodajte 1 kašiku. svježi peršin, 0,5 kašika. tostirani pinjoli i 60 gr. ribani parmezan; mešati. Drizite maslinovo ulje. Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, parmezan, orasi kedar, limunov sok, peršun
