Bugarski paprike punjene povrćem za zimu
Višebojni, ukusni i mirisni – ovo je paprika. Recepti za nadjev od povrća su raznoliki. Obratite pažnju na punjenje. od kupusa, jabuka i tikvica. Ovo jelo je savršeno kao predjelo ili kao dijeta vitamina “sudionik”, dani posta.
Contents
Recepti punjene paprike sa povrćem za zimu
Paprike sa medom punjene kupusom
Za kuhanje trebat će vam:
- Beli biber
- Mrkva
- Češnjak češnjaka po količini papra
- Peršun
- Kupus
Marinada po litri vode:
- Biljno ulje 200 ml
- Ocat 6% 200 ml
- Med 3 kašike
- Šećer 200 gr
- Sol 1 stolna kašika
Možete kuhati papar sa medom punjenim kupusom ovako:
U biberu narežite stabljiku i pažljivo očistite semenke. Procijedite kipućom vodom i odmah ohladite u hladnom tekućem voda.
Kupus sitno iseckajte, mrkvu naribajte na veliku rešetke. Sameljite peršun i pomešajte povrće, posolite, tako da biti malo smećast.
U svaki oguljeni biber stavite češanj češnjaka, a zatim nadjev sa mljevenim mesom.
Punjene paprike usko stavite u litarske staklenke.
Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, biljno ulje, dovesti do ključanja i rastopiti med. Nakon uklanjanja sa vatre uliti sirće i odmah napunite staklenke paprike.
Sterilizirajte 15 minuta, razvaljajte i umotajte dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom mestu.
Paprike punjene tikvicama bez octa
Za kuhanje trebat će vam:
- Bugarski papar 20 kom
- Tikvice 1 kg
- Mrkva 2 kom
- Luk 4 kom
- Zeleno po ukusu
- Sok od rajčice 2 l
- Biljno ulje
- Mljevena paprika i sol po ukusu
Paprike punjene tikvicama možete kuhati ovako:
Ogulite plodove semenki i spustite ih 5 minuta u kipuću vodu, a potom stavite u hladnu vodu odmah.
Pripremite mljeveno meso: naribajte mlade tikvice i mrkvu Na krupnoj rerni sitno naseckajte luk i bilje. Pržite dobijene smjesu u biljnom ulju, solju i biberu na ukus.
Punjena paprika sa dobijenom masom i stavite u litru sterilizirane staklenke.
Donesite sok od rajčice do vrenja i napunite ga nadjevom tikvice biber.
Sterilizirati staklenke 20-25 minuta, razvaljati, zamotati hlađenjem. Takav se komad skladišti u prostoriji temperaturu.
Bele paprike punjene jabukama
Za kuhanje trebat će vam:
- Slatka paprika 2 kg
- Kisele jabuke 1 kg
- Mljeveni cimet 1 čajna kašika
Marinada za 2 litre vode:
- Šećer 1 šolja
- Sol 3 žlice
- Lovorov list 2-3 kom
- Grašak grašak 8-10 kom
- Ocat 9% 250 ml
Možete kuhati paprike punjene jabukama ovako:
Oguljene i oprane paprike blanširajte u kipućoj vodi 3 minuta.
Ogulite kisele jabuke, isecite na male kockice i pomiješajte sa cimetom.
Pospite ih paprom i složite u čistu litru banke.
Pripremite marinadu: u kipuću vodu dodajte sve začine i šećer i soli. Kuhajte 7-10 minuta i, skidajući sa vatre, ulijte sirće. Vruće staklenke napunite punjenjem i sterilizirajte 15-20 minuta. Zavadi i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Beli papar punjen začinjenim kupusom
Za kuhanje trebat će vam:
- Paprika 2 kg
- Kupus 1 kg
- 3-4 mrkve
- Češnjak 2 glavice
- Čili biber 1 kom
Marinada za 2 litre vode:
- Šećer 1 šolja
- Sol 3 žlice
- Ocat 9% 250 ml
Punjeni kupus možete kuhati s biberom ovako:
Kao i u prethodnom receptu, blanširajte pripremljenu papriku 3-5 minuta.
Kupus sitno isjeckajte, mrkvu naribajte. Češnjak i čili nasjeckajte vrlo sitno ili sitno. Pomiješajte povrće, zapamtite malo, možete malo dodati soli.
Punjeni kupus s mljevenim paprom, napunite uskom litrom limenke
Prokuhajte marinadu dodajući sve začine, sol i šećer. Kuhajte 5 minuta, sklonite sa vatre i ulijte sirće. Vruće sipajte sok od povrća i sterilizirajte 15-20 minuta, pokrivajući poklopci. Zatim razvaljajte i ostavite da se ohladi.
Ukusne ideje:
Originalni način očuvanja povrća je paprika. punjena patlidžanima. Odličan dodatak bilo kojem blagdanski stol. A ako ste sretni vlasnik multicooker-a, onda obavezno skuvajte lečo! U sporom šporetu povrće ne gubi svoje korisna svojstva, a ukus je još ugodniji!
