Bijela morska riba, poput prugastog basa, vrijedan je proizvod, koja svoja korisna svojstva zadržava bolje ako se kuha na par. Ali tako da vam se parna riba ne čini previše ukusna, poslužite ga s bogatom prilogom rezancima od povrća i gljivama s rajčice, zalijevanje svega umakom od agrodolce – italijanski slatko i kiselo Umak na bazi šećera, octa i mediteranskih začina što je savršeno za ribu. Najlakši način za dolazak povrtni rezanci kuhaju špagete od bundeve. Nakon pečenja ona lako se dijeli na dugačka vlakna u obliku tjestenine. Poslužite ribu i povrće s asortimanom aromatičnih gljiva i uživajte u višestrukom ukusu zdravo jelo Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 432, ukupna masnoća 22 g., Zasićene masti g., Proteini 34 g., Ugljikohidrati 24 g., Vlakno, mg holesterola, natrij mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 kom file morskog pruga (1700 gr. svaki), intermuskularni ukloni kosti
- 5 žlica. l maslinovo ulje
- 3-4 grančice svježeg ruzmarina
- 1 glavicu oguljenog belog luka
- Stup crvene paprike pahuljice
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 3 žlice. l šećer
- 1 srednja bundeva za špagete
- 350 gr sorte gljiva (shiitake, lisice i / ili gljive kamenica), velike gljive narežite na komade
- 2 žlice. cherry rajčice
Recepti s sličnim sastojcima: riblji file, gljive, cherry rajčica, špagete tikvice, vinski sirće, pahuljice crvene paprike, ruzmarin
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- Napravite umak Agrodolce: u maloj knedli pirjati 3 žlice. l maslinovo ulje, ruzmarin, čitave režnjeve češnjaka i paprike pahuljica, mešajući dok beli luk postat će mekan, 8 minuta. Odložite 1 kašiku. l češnjakovo ulje. U papriku dodajte ocat i šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok stanje sirupa, 5 minuta.
- Prerežite bundevu na pola i uklonite semenke. Mastite kriške izdvojite puter češnjak, sol i papar. Položite bundevu nasjeckajte na lim za pečenje i pecite u rerni dok se ne skuva, 1 sat Zatim smanjite temperaturu na 90 ° C. Držanje bundeve peškirom vilicom podelite njegovu pulpu na dugačka vlakna i stavite ih u oblik za pečenje. Posolite, popaprite, prekrijte folijom i držite unutra pećnica je topla.
- U velikoj tavi sa neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrejati 1 kašika. l maslinovo ulje. Dodajte gljive, sol i pržite, mešajući do zlatno smeđe boje, 10 minuta. Stavite ih tanjir. Dodajte preostalih 1 kašika. l maslinovo ulje u tavi i stavite rajčicu.Kržite, miješajući, dok se koža ne ljušti. Dodajte 1 kašiku. l umak je agrodolche i malo vode, poklopite i kuhajte dok rajčica ne porumeni 5 minuta. Vratite gljive u tavu i zagrejte ih.
- U međuvremenu, u loncu na srednje jakoj vatri dovedite do ključanja 2,5 vidi vodu. Posolite i popaprite ribu, pa stavite u bambus ili sklopivi dvostruki bojler instaliran iznad ključale vode. Cover poklopac i pare dok se gotovo ne skuvaju, 5-6 minuta. Skini se tanjire i poklopce za dovođenje ribe do spremnosti, za 2 – 4 minuta
- Filete servirajte na porcije, dodajte tikvice, gljive i paradajz. Prelijte sos preko agrodolche. Poslužite uz dodatnu porciju sosa i karamelizirani češnjak.
