Parni losos i špinat sa preljevom sau bai zu – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 1sat Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 fileti lososa bez kože i kostiju (450 gr)
- 1 paket (400 gr.) Gusti tofu (neobavezno)
- 450 gr oprani svježi špinat (sječene stabljike)
- 1/4 Art. soja sos
- 1/4 Art. Mirin sos (lagano rižino vino)
- 1/4 Art. rižino vinsko sirće
- 1 komad oguljenog i sitno naribanog svježeg đumbira (1.5 vidi)
- Mleveni crni biber
- 3 oprane i tanko izrezane dijagonalno stabljike zelenog luka za ukras
- 2 žlice. l pržene sezamove semenke za ukras
- Bijeli pirinač za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: losos, tofu, špinat, soja sos, rižino sirće, zeleni luk, korijen đumbira, mirin (riža) vino), pirinča, sezamovih sjemenki
Priprema recepta:
- Izrežite tofu na 4 ravna komada i narežite ih na tanko pamučni ručnik ili komad gaze namočiti tečnost.
- Izrežite file lososa na 8 kriški, svaki otprilike 2 cm. debeo. Preklopite 2 trake lososa sa stranicama tako da koža bude prema unutra nabavite yin-yang krug i stavite ih na svaki komad tofu.
- Stavite žičani stalak u veliki lonac kipuće vode. Вstavite tofu sa lososom na žičani stalak i stavite ga okolo špinata i pare, pokrivajući tavu poklopcem, 4-6 min. špinat u san-bai zu (u marinadi od sirćeta): U malom soja sos, Mirin umak za začin prokuhati, rižino vinsko sirće, đumbir i crni biber. Ukloniti sa toplote.
- Da biste poslužili, stavite tofu od lososa u svaki od 4 plitka zdjele napunjene bijelim rižom i špinatom. Svaku porciju sipati sirćetne smjese i pospite zelenim lukom i sjemenkama sezama. Poslužite odmah.
