Recept za tikvice pržene u smjesi za kruh s Parmezan Pržene tikvice pečene u rerni s paradajzom sos, mocarela sir, pršut pršut, beli luk i začinjen травами. 
Photo of the dish:Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: Laki porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tikvice
- 2 srednje ili velike tikvice
- 1/2 žlice. sitno naribani parmezan, i još malo za prska
- 170 gr mocarela sir narezan na 12 kriški
- 2/3 Art. ricotta sir
- 55 gr. pršut sa pršutom narezanim na suhom rezanju, isjeckana na 12 komada, i još malo za ukras (by želja)
- 3/4 Art. brašno
- 2 jaja
- 1/3 Art. mlijeko
- 2 žlice. drobtine
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 1 naribani češanj češnjaka
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 kašika. maslinovo ulje sa dubokim prženjem
Umak
- 1 350 gr. paradajz u obliku šljive bez jezgra, krupna sjeckani
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 režnja belog luka, nasjeckana na tanke kriške
- 1/2 žlice sjeckane sjemenke komorača
- 1 / 4-1 / 2 žlice suhe latice crvene paprike
- Gruba sol
- 1/2 žlice. sjeckani zeleni bosiljak
Recepti s sličnim sastojcima: tikvice, rikota, sir mocarela, pršut, sušena šunka, parmezan, paradajz šljiva, jaja, mlijeko, mrvice, brašno, beli luk, peršun, bosiljak, sjemenke komorača
Priprema recepta:
- Pripremite umak: na velikoj tavi na srednjoj tavi Zagrejati maslinovo ulje na jakoj vatri. Dodajte semenke belog luka komorač i crvena paprika i kuhati, miješajući, 1 minutu, dok beli luk ne postane blago zlatan. Dodajte paradajz i 1 kašika kašike. solju i kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući dok rajčice Ne počinjte lagano pržiti. Dodajte pola bosiljka i 1/2 kašike. vode i dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu na malo i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, povremeno miješajući, miješajući dok rajčica stražnja strana kašike. Dodajte preostali bosiljak i posolite.
- Kuhati tikvice: prethodno zagrijati pećnicu na 200 stepeni. Odlomite tikvicu od tikvica i isjecite je na dva jednaka dijela. Onda isecite po dužini na 18 kriški debljine približno 0,6 cm. sipati brašno u posudu. U drugoj posudi pobijte jaja i mleko. In treće jelo miješa krušne mrvice, parmezan, peršun, beli luk, 1/2 kašike kašike sol i biber po ukusu. Rolajte jedan po jedan tikvice u brašnu, istresti višak. Umočite u jaje smjesu, dajte ocijedite višak, a zatim lagano uvaljajte u krušne mrvice pritiskajući tako da se podloga stegne. Odložite.
- U velikoj dubokoj tavi na umjerenoj vatri zagrejati maslinovo ulje. Pržite tikvice u serijama. Izložite ih u jednom sloju i pržite 2-3 minute sa svake strane dok zlatne boje. Osušite papirnim peškirom i solju.
- Stavite 6 kriški u posudu za pečenje dimenzija 20 do 30 cm. tikvice na maloj udaljenosti jedna od druge. Vrh za svaku stavite nekoliko kašika sosa od paradajza, krišku mocarela i kriška pršuta. Nastavite da postavljate slojeve u istom sekvence (tikvice, sos, mocarela, pršut), vrh pokriti preostalim tikvicama. Podmažite s malo umaka, pospite parmezanom i stavite kašiku rikote. Pecite za 15 minuta da se sve dobro ugrije. Dobivene hrpe tikvica ukrasite pršutom. Tikvice servirajte sa preostalim sos.
