Parmezan pileći kotleti

Prženi pileći kotlet pržen savršenog ukusa, koji se postiže uz minimalan napor. Piletina file se tuče čekićem, pa se zatim uvalja u brašno, umoči smjesu od jaja i zgnječite u mješavinu krušnih mrvica i ribani parmezan. Takvo pečenje nakon prženja je jako hrskava, tijesna za meso i ne otpada u komadima. I ispod čeka vas nježna sočna piletina. Za još veći ukus, pržite isjeckati puter dodavanjem malo maslinovog ulja, da ne izgori. Poslužite ukusne kotlete ispod sira kora sa laganom prilogom od svježe salate u limunu винегретной заправке. Time: 30 мин.Težina: srednje Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pileći kotleti

• 4-6 pilećih prsa bez kostiju i bez kože
• 1 kašika. brašno
• 1 kašika kašike gruba sol
• 0,5 tsp mljeveni crni biber
• 2 velika jaja
• 1 kašika. l voda
• 1 i 1/4 čl. začinjena drobtina
• 0,5 tbsp. ribani parmezan + dodatno za posluživanje
• Maslac
• Zelenje salate za 6 obroka, oprano i osušeno
• 1 porcija preljeva od limunskog vinaigretta, pogledajte recept u nastavku

Preljev od limunskog vinaigreta

• 1/4 Art. limunov sok (2 limuna)
• 0,5 tbsp. kvalitetno maslinovo ulje
• 0,5 tsp gruba sol
• 1/4 žlice mljeveni crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, brašno, jaja, hljebne mrvice, parmezan, maslac, limunov sok

Priprema recepta:

1. Premažite pileća prsa debljine 0,5 cm. Možete koristiti s posebnim čekićem ili rolnom iglom.
2. Na tanjiru pomiješajte brašno, sol i crni biber. Na drugom tanjuru tukli jaja sa 1 kašiku. l voda. U trećem tanjiru izmešajte krušne mrvice i 0,5 kašika žlice. ribani parmezan. Rolat piletinu isjeckati na obje strane u smjesi od brašna, pa umutiti u jaje smjesu i uvaljajte u mješavinu krušnih mrvica, lagano pritiskajući, da pokrijete obje strane svakog komada.
3. U velikoj tavi zagrejte 1 kašiku. l (15 gr.) Maslac i 1 kašika. l maslinovog ulja i pržite 2-3 pileća prsa po na umjereno niskoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok spremnost. Dodajte još maslaca i maslaca i pržite ostalo su pileća prsa. Kombinirajte zeleno salatu s vinjegrom dolijevanje goriva. Na svaku vruću piletinu stavite krišku salate nasjeckati. Poslužite, po želji pospite naribanim parmezanom.
   

   Preljev od limunskog vinaigreta:

   U maloj zdjeli tuku limunov sok, maslinovo ulje, sol i biber.