Knedle na pari škampi – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Канг КимVrijeme: 1 sat. 40 min Težina: lako Količina: 36 vareniki V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 330 gr kraljeve kozice oguljene od školjki i creva i sitno sjeckani
- 1/3 Art. oguljena i sitno sjeckana hikama (usjev biljke) porodica graha) ili vodena orah
- 36 okruglih praznina od beskvasnog tijesta za knedle, prethodno odmrznuti
- 1 jaje
- 2 perja sitno sjeckani zeleni luk
- 1,5 tbsp. l kukuruzni škrob
- 1,5 tsp Kinesko vino od pirinča ili suhi šeri
- 3/4 žlice tamno sezamovo ulje
- Gruba sol
- 1/2 žlice šećer
- Stup mljevenog bijelog bibera
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, svježe tijesto, hikama, zeleni luk, bijeli grašak, rižin sirće, šerp
Priprema recepta:
- U velikoj posudi lagano tucite jaja. Dodajte kozice, hikamu, vlasac, kukuruzni škrob, rižino vino, sezam ulje, 3/4 tsp sol, šećer i biber. Temeljno izmiješajte unutra 1 minutu, dok se smeša malo ne zgusne, poklopite i stavite u frižider na 1 sat.
- Na čistu površinu položite jedan komad tijesta (Pokrijte ostatak vlažnim peškirom da se ne osuše). Ponovo promiješajte smjesu škampi, a zatim do sredine obratka stavite 1 kašika kašike. sa klizačem. Navlažite prste hladnom vodom i navlažite rubove obratka. Preklopite ga na pola i čvrsto ga držite ivice. Pripremljeni knedle stavite na lim za pečenje. Pokrijte vlažnom peškir i zaslepite preostale knedle.
- U veću posudu sipajte 0,5 cm vode i prokuhajte. Knedle položite na dno u jednom sloju i kuhajte 5 minuta do punog punjenja spremnost. (Ako voda ima vremena za isparavanje, dodajte još 2 kašike.) Nježno prebacite knedle na jelo.
- Ponzu umak za potapanje: U manjoj posudi pomiješajte 3 kašike. l Ponzu limunov sos, 1 kašika kašike. soja sos, 1/2 kašike kašike sezamovo ulje i 1 perje sjeckani zeleni luk.
