Roštilj patke grudi pod ustima ljepljive Azije sos. Grudi se trljaju mirisnom azijskom mješavinom začina i roštilj polako dok se masnoća ne rastopi i koži postat će hrskavi. Pred kraj prženja komadići patke se razmazuju pripremljeni unaprijed s oštrom glazurom od đumbira i češnjaka na bazi med, češnjak, soja sos, đumbir i pasta od ljute čilije (npr. sambal olek). Harmonično je spojio sve ukuse svojih komponenti, koja zajedno sa začinom začinjava meso ukusne azijske note. Patku poslužite uz pečenku zeleni luk na žaru i tople pšenične kolače prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Patka
- 4 patkasta prsa, odrežite višak masnoće
- Azijski miks začina pogledajte recept u nastavku
- Začinjena glazura od đumbira i belog luka, pogledajte recept u nastavku
- 1 hrpa zelenog luka na žaru
- Pšenična tortilja na žaru
Azijski miks začina
- 2 žlice. l paprika
- 1 kašika. l suha senf
- 2 kašike kašike gruba sol
- 2 kašike kašike mljeveni crni biber
- 2 kašike kašike mljeveni anis
- 2 kašike kašike mljeveni đumbir
- 1 kašika kašike mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljevena crvena paprika
- Kombinirajte sve sastojke u maloj posudi.
Začinjena đumbir-češnjak glazura
- 2 žlice. l kikiriki puter
- 5 cm. Korijen đumbira sitno sjeckani
- 6 češnja češnjaka, sitno sjeckanih
- 2 žlice. l začinjena azijska čili pasta, (preporučuje se: sambal olek)
- 0,5 tbsp. dušo
- 1/4 Art. lagano soljeni soja sos
Recepti sa sličnim sastojcima: patkasta prsa, pasta čilija, biber paprika, mljeveni đumbir, sjeme anisa, senf u prahu, paprika, tortilja
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Na koži patke nožem napravite mrežasti uzorak bez proreza kroz meso. Pospite svaki dojka sa solju i crnim biberom sa obe strane.
- Utrljajte kožu svake dojke s nekoliko kašika smjese začinite i stavite na roštilj, kožom prema dolje. Pržite dok koža ne postane malo hrskave i hrskave, oko 4-5 minuta. Prevrni se dojiti, glazura i nastaviti pržiti dok se lagano ne skuha, Još 3-4 minuta.
- Izvadite patku sa roštilja i ponovo je namažite. Pusti me da se odmorim 5 minuta, a zatim ih kosi nasjeckajte na 0,5 debelih kriški vidi: Na jelo stavite zeleni luk, grilan i povrće stavite sjeckane patke prsa.
- Poslužite uz zagrijane tortilje. Začinjen đumbir i beli luk glazura: zagrijte u maloj posudi preko srednje jake vatre kikiriki puter. Dodajte đumbir i češnjak i pržite dok ne omekšaju. Dodajte pastu od čilija i pržite još 1 minutu. Umiješajte med i soju Ogulite i kuhajte dok se ne pomiješaju i med ne otopi. Super glazura prije daljnje upotrebe.
