Patke na žaru sa roštilja će imati savršen okus ako prethodno ga utrljajte mješavinom začina, koja uključuje dimljene paprika, češnjak u prahu, čili, zira, suva senf i malo Kineska začina “5 začina”, koja je savršena za patku meso i okus malo izbalansiran sa svojom slatkom aromom dimljena paprika. Patke na prstima prže se po istom principu kao goveđi odresci: lagani ili srednje rijetki će biti dovoljni ovo meso vas je obradovalo svojom sočnošću i nježnošću друзьями: 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l dimljena paprika
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 1 kašika kašike zemlja zira
- 1 kašika kašike čili u prahu
- 0,5 tsp začin “5 začina”
- 0,5 tsp suha senf
- 4 polovice pačjih grudi
- Biljno ulje, za prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika, češnjak u prahu, kumin, začin čili, začin pet začina, senf u prahu, patka prsa, patka
Priprema recepta:
- U zdjeli pomiješajte dimljenu papriku, češnjak u prahu, zira, čili u prahu, začin “5 začina”, suva senf i malo soli i crni biber. Oštrim nožem narežite kožu patke mrežasti uzorak veličine ćelije 0,5 cm. Smjesom utrljajte cijelu patku začini.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri (grill ne bi trebao biti previše vruće jer će se patka polako kuhati mast) i obrišite žičane police papirnim ručnikom umočenim biljno ulje. Položite patkinu kožu na roštilj i pržite, dok se ne prži i dok se masnoća ne utapi, 4-5 minuta. Ako kaplje masnoća zamahne, premjestite meso na drugo mjesto dalje od vatre. Preokrenite patku i prebacite na hladniji prostor za roštilj. Kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri. Ostavite odmor 5-7 minuta, a zatim prerežite vlakna na debele kriške.
