Patlidžan na roštilju – ukusan je i zdrav, osim patlidžana nisu zasićene uljem, što znači da zadržavaju svoj prirodni ukus. Ovdje se poslužuju kriške patlidžana na žaru. feta sira, a sve se prelije sa prelivom od metvice, limunovom korom, što ovom jelu daje svjež okus. Brzo je i lako. priprema i bit će izvrsno predjelo ili prilog glavnom jelo.
Autor recepta je Curtis Stone, kuvar, kulinarski pisac i TV voditelj
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 patlidžana, svaki narežite na krugove debljine više od 1 vidi
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 limun
- 2 žlice. l bijelo vinsko sirće
- 1/4 Art. sitno sjeckani šalot
- 1 kašika. l sitno sjeckane metvice, plus nešto listova za ukras
- Male kockice feta sira, sitno sjeckane
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, feta sir, limun sok, vinsko sirće, šalotka, metvica
Priprema recepta:
- Stavite krugove od patlidžana u jednom sloju na dva lista za pečenje i posipati solju sa obe strane. Odvojite 30 minuta, ili dok ne bude tečnosti na patlidžanu.
- Zagrijte roštilj na umerenu do visoku temperaturu. Isperite patlidžan da uklonite višak soli i osušite. Podmažite kriške 3 Čl. l maslinovo ulje sa obe strane. Začinite solju i biberom. Patlidžan pecite u porcijama oko 5 minuta strane, ili do pojave šipki rešetke i na njima patlidžan bi trebao postati vrlo mekan. Zatim sve prebacite na tanjiru.
- U međuvremenu, u maloj posudi naribajte koricu limuna. Onda isecite limun na pola i iscijedite 2 kašike. l sok u posudi za salatu. Umiješajte sirće, šalotku, sjeckanu mentu i preostalih 5 kašika. l ulja. Začinite začin prema ukusu solju i paprom.
- Patlidžan patlidžan prelijte dresingom i pospite listovima metvice. Nožem za ljuštenje povrća narežite tanke kriške sira feta i položiti na vrh patlidžana. Začinite solju i biberom.
