Svi znaju da je svinjetinu najlakše skuvati. Uz to, ovo meso je još i vrlo ukusno. Svinjsko meso odlično ide uz povrće. Takve sklad omogućava bilo kojem kuharu da iskaže svoju maštu. S širokog popisa poznatih jela, svinjetine sa patlidžan. Postoji vrlo jednostavan recept koji čak Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 297, ukupna masnoća 10 g., Zasićenih masnoća g., Proteini 37 g., Ugljikohidrati 16 g., Vlakno, mg holesterola, natrij mg, šećer g. 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 komada svinjskog fileta (oko 700 gr. Ukupno), isjeći na 4 jednaki dijelovi
- 3 mekane (ne ljute) paprike, poput mađarske ili banane, iseći na pola i bez semenki
- 1 jalapeno papriku, prepolovite (uklonite sjemenke za manju krutost)
- 2 srednja patlidžana (ukupno 400 gr)
- 1 gomila zelenog luka
- 6 češnja češnjaka, neolupljeni
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 0,5 tsp paprika, plus malo za ukras
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, patlidžan, biber slatko, jalapeno biber, kumin, paprika, povrće, peršun
Priprema recepta:
- Zagrijte tavu za pečenje. Dno posude za prženje pokriti folijom. Ubacite biber, jalapenos, patlidžan, vlasac i foliju belog luka i pržite ih da porumene oko 3 minute. sa svake strane. Pokrijte povrće vlažnim peškirom ohladite, a zatim očistite paprike i patlidžan. Ogulite beli luk sa oguliti. Grubo nasjeckajte povrće i češnjak i stavite u posudu.
- Začinite svinjetinu kuminom, solju i paprom. Toplina maslina ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuvajte, okretanje, do zlatne boje, oko 6 min. Smanjite vatru dodati na srednju temperaturu i kuhati okretanjem sve dok termometar nije ubačen u njega centar, neće registrovati 65 ° C, oko 8 minuta više. Stavite svinjetinu strana.
- U šerpu dodajte limunov sok, a zatim dodajte smesu patlidžan i paprika; zagrejati. Posolite, popaprite i dodajte peršun. Slice svinjetine, poslužite s patlidžanom. Ukrasite jelo paprika. Svinjetinu možete ispeći ispod kore tijesta i poslužiti s njom zelena zelena salata.
