Jelo se može pripremiti ne samo na roštilju, već iu pećnici i poslužite – sa pita i pita hljebom. Možete započeti pita patlidžan – i tada dobijete užinu, koju je zgodno ponijeti od sebe. Sezamova pasta Tahina, sastavni dio orijentalne kuhinje i zdrava prehrana, dobro ide uz patlidžan i definitivno dodaje egzotičnost jelu.
Autor recepta – Mary Sue Millikan i Susan Feniger – Američki kuhari, restauratori, autori kuharica i također radio i televizijski voditelji specijalizirani za latinoameričku kuhinja
Time: 55 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 800 gr. patlidžan
- 3 žlice. l tahini pasta od sezama
- 1 kašika. l limunov sok
- 1-2 kašike. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l sitno sjeckani češnjak
- 1 kašika kašike crvena kapsula
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, limunov sok, biber semenke čilija sezama
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj u rerni. Stavite patlidžan na lim za pečenje i, okrenite se s vremena na vrijeme, pecite ih dok ne postanu ne pržite sa svih strana i ne postane meko – oko 40 minuta. Skinite sa roštilja i ohladite.
- Ohlađeni patlidžan ogulite i grubo nasjeckajte, Ne tečite tečnost. Prebacite patlidžan u duboku posudu. Pomiješajte preostale sastojke i začinite prema ukusu solju i biber. Poslužite jelo dobro rashlađeno ili sobno. temperatura, sa pita narezanom na trouglove.
