Patlidžan peci sa sirom

Italijanska kuhinja je rasprostranjena u cijelom svijetu. Njoj to možeš uključuju i kaneloni iz patlidžana, koji su mala peciva od patlidžana napunjena ukusnim umakom i sirom Маринара. Time: 2 час. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Patlidžan Cannelloni

• 2 srednja patlidžana, narezana na slojeve po 0,5 svaki vidi
• 2 žlice. kefir ili jogurt
• 4 žlice. biljno ulje
• 1 kašika. jaja
• 1 kašika. mlijeko
• 2 žlice. brašno
• 3/4 – 1 tbsp. sjeckani kozji sir
• 12 svježih listova bosiljka
• 2 žlice. umak marinara (recept dalje)
• 1 kašika. ribani parmezan

Marinara sos

• 3 žlice. l maslinovo ulje
• 1/4 luka narezani na kockice
• 1/4 Art. kockice celera
• 1/4 Art. crno vino
• 950 ml. jednostavan paradajz sos
• 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno sjeckani ili isjeckan
• 1 kašika kašike Worcester sos
• 2 žlice. l sjeckani timijan
• 1/4 Art. sušenog origana
• 1/4 Art. grubo sjeckani listovi bosiljka
• 2 žlice. kockice rajčice

Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, marinara sos, sos paradajz, Worcestershire sos, jaja, mleko, jogurt, sir parmezan, kozji sir, crno vino, paradajz, celer, timijan, origano bosiljak

Priprema recepta:

1. Stavite nasjeckani patlidžan u plitku tavu s kefirom tokom 20 minuta
2. Zagrejati pećnicu na 190 ° C, zagrijati ulje u velikoj tavi do 180 ° C.
3. Umutite jaja sa mlekom da se dobije masnoća od jaja. Posle nakon što se ulje zagreje, patlidžan umutite u brašno, izvadite suvišno brašno, pa potom premazati pripremljenom mašću od jaja. Nježno stavite ulje i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju boja oko 2 min.
4. Preokrenite i nastavite kuhati na drugoj strani dok zlatno smeđe 2-3 min. Nakon prženja promiješajte patlidžan na papirnatim ručnicima za sušenje. Ponavljajte dok dok se svi patlidžani ne prže.
5. Patlidžan stavite ravnih i nanesite oko 1 kašiku kozji sir na jednom kraju patlidžana. Pokrijte kozji sir sa 1 listom bosiljak i namočite patlidžan na kolutu tako da kozji sir i bosiljak ostao u sredini patlidžana. Stavite rolice patlidžana unutra posudu za pečenje.
6. Rolade prelijte sosom od marinare, pospite parmezanom i ispecite dok se sir ne otopi, otprilike 10 minuta.
   

   Marinara sos

   Ulijte ulje u šerpu na umerenoj vatri. dovesti do vrenja. Dodajte luk i celer i kuhajte dok dok luk ne postane proziran. Ulijte vino, promiješajte i iseckajte ga s dna šnite, pa dodajte paradajz sos i beli luk. Smanjite vatru i pirjajte 20 minuta.Dodajte Worcester sos. timijan, origano, bosiljak i paradajz. Začinite solju i biberom. Smanjite toplotu i pirjajte 1 sat, povremeno miješajući.