Ove koverte punjene sirom podsećaju na raviole, kuvano bez brašna i testa. Da biste ih lako sastavili, trebate narežite tikvice s vrlo tankim trakicama. To će pomoći posebnom rezač mandoline ili jednostavan piling. Počnite tikvice koverte sa ukusnom mješavinom tri sireva (mocarela, rikota i kozji) i talijanski začin i ispeći u rerni na jastuku od pečeni paradajz. Servirajte koverte i paradajz s rukolom i uživajte u njihovom zadivljujućem ukusu i spektakularnim pogledima. друзьями: 
Time: 1 чаsa .20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 do 6 velikih patlidžana ili dugih tikvica (otprilike 1,3 kg.)
- 12 srednja krema od rajčice (približno 1,3 kg.), Izrezana vrh i prerežite na pola
- 2 kašike kašike italijanska začin
- 2 žlice. l maslinovo ulje + dodatak za sušenje
- 1 kašika. rikota (oko 280 gr.)
- 1 kašika. naribana mocarela (oko 220 gr.)
- 30 gr kozji sir sa začinskim biljem
- Kopriva pola limuna + sok od 1 limuna
- 4 žlice. rukavica
- Specijalna oprema: grater mandolina
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, šljiva rajčica, Italijanske začine, mocarela sir, rikota, kozji sir, rukavica
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Stavite na lim za pečenje roštilj.
- Narežite tikvicu mandoline ili piling, narežite tikvice tanke duge vrpce što je moguće šire (prvo) više traka može biti preusko). Izrežite ukupno 48 traka (Trebalo bi navršiti 12 godina iz svake biljne srži). Stavite trake lim za pečenje (u redu je ako se malo preklapaju) i posolite 1 kašika kašike. soli. Ostavite 10 minuta, a zatim pažljivo. osušite tečnost papirnatim peškirom.
- U veću posudu stavite rajčice i pomiješajte sa italijanskim začin, 1 tbsp. l maslinovo ulje, 1 kašika kašike soli i sitne količina mljevenog crnog papra. Rasporedite rajčicu u posudi za pečenje veličine 22×32 cm. Pecite dok ne omekša dodirnite dok ne izađe malo soka, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, u posudi srednje veličine izmiješajte rikotu, mocarela, kozji sir, limunska korica, 1 kašika kašike. soli i malo mljeveni crni biber. Stavite 2 trake tikvica po dužini i lagano preklapanje, a zatim na gornje 2 trake preko i malo preklapajući, tako da križ se ispostavio. Odozgo, na sredinu krsta, stavite 1 kašiku. l сbrdo smjese sira.
- Čvrsto tikvice, jednu po jednu, preklopite tikvicu preko smjese sira, naizmeničnim poprečnim i uzdužnim trakama, tako da ispostavilo se 1 kvadrat tikvica. Ponovite isto s preostale vrpce tikvice i punjenje. Pospite preostale kašika maslinovog ulja i pospite solju i biberom.
- Na pečeni paradajz stavite koverte tikvica i pecite dok tikvice ne omekšaju i sir se istopi, 10-12 minuta.
- U međuvremenu, pomešajte rukulu s limunovim sokom i složite ravnomerno preko 4 ploče. Stavite paradajz i tikvice na tanjire i zalijte maslinovim uljem.
