Poznato punjeno povrće može se kuhati s neobičnim naglasak koji će promijeniti vašu predstavu o poznatom jelu. Vrhunac ovog recepta je Pecorino Romano, tvrdi slani sir, jedan od vaših omiljenih sorti u vašoj domovini, u Italiji. Može se poslužiti ne samo kao samostalna zalogaja. Pecorino Romano često uključeno u recepte za italijanske supe, salate i tjestenine. Kuvanje ovo jelo neće uspjeti bez takvih klasičnih sastojaka Italijanska hrana poput rajčice i bosiljka. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki patlidžan
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 250 gr mljevena govedina
- 1 mali luk, isečen na kolutiće
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/2 žlice. nasjeckani listovi peršina
- 1/2 žlice. sjeckani listovi bosiljka
- 1 i 1/4 čl. ribani sir Pecorino romano
- 1/4 Art. drobtine
- 1 jaje
- 2 rajčice (sjeckane)
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, paprika, paradajz, mljevena govedina, sir pecorino romano, mrvice, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 – 180 ° C.
- Patlidžan prepolovite, pažljivo uklonite sredinu, ostavljajući dovoljno pulpe da zadrži oblik prilikom pečenja. Izvedeno kuhajte meso jezgre dok ne omekša 10-12 minuta.
- Istovremeno zagrijavajte u srednje jakoj hrani 1 kašika. l maslinovo ulje. Začinite mleveno meso solju i biberom. Stavite mleveno meso pirjati i pržiti dok sva tekućina ne ispari i meso ne porumeni smeđa. Odvojite višak masnoće iz mljevenog mesa papirnatim peškirom. Ostavite da se malo ohladi i sitno nasjeckajte nožem tako da nema veliki komadi mesa. U drugoj srednjoj gulaš pasiran luk, biber i beli luk u 2 kašike. l maslinovo ulje.
- U posudi izmiješajte kuhanu patlidžanu kašu, povrće, gotove mljevenog mesa, začinskog bilja, 1 kašika. sir, krušne mrvice i jaje. Ispunite ravnomerno prepolovljen nadjev od patlidžana. Stavi na vrh nasjeckane rajčice i preostalih 1/4 šalice naribanog sira; začinite solju i biberom.
- Prebacite punjene patlidžane u nauljene lim za pečenje ili posudu za pečenje i stavite u vruću pećnicu 50 minuta.
- Gotovo jelo lagano ohladite, isecite na nekoliko kriški i služiti.
