Klasik italijanske kuhinje. Recept nije previše komplikovan, a sa ako želite, možete skuhati ovaj ukusni i zdravi vegetarijanac jelo za večeru barem svaki dan. Vrlo ukusno, sočno, nježno i spektakularno jelo kojem ne možete odoljeti. prijatelji: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 narezana patlidžana u dugačke kriške
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 3/4 Art. ribani parmezan
- 1/4 Art. peršun
- 1 kašika. brašno
- 1 lagano tučeno jaje
- 3 žlice. sos od špageta
- 100 gr. mocarela
- 350 gr ricotta
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, parmezan, sir mocarela, rikota, paradajz sos, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Ugrijte ulje u velikim količinama nelepljiva tava. Začinite začinima od patlidžana i razvaljajte u brašno. Patlidžan ispecite do zlatno smeđe boje. Izvadite kriške patlidžana i stavite da se osuše na papirnim ručnicima.
- U srednjoj posudi pomešajte rikotu, 1/2 kašike. parmezan, peršun i jaje. Dno posude za pečenje namažite 1/2 kašike. sos od špageta. Stavite nekoliko kašika. l rikota smjesa na kraju kriške patlidžana, razvaljajte ga i stavite u posudu za pečenje. Na isti način preostale kriške valjajte.
- Prelijte preostalim umakom od špageta i pospite mocarelom i 1/4 čl. Parmezan Pecite 30 minuta ili dok se ne formira mjehurići.
