Neobični patlidžan posipa bademovim brašnom, koji kada se peče, izvana postaje hrskavo. Okus i blagodati Doda se gulaš u sos od kelj paradajza. Ovo je sjajan način. povećati količinu povrća u ishrani. Možete probati i umak dodajte origano i oko 1/3 kašike. crno vino od sorte Prehrambene informacije po obroku: (ukupno) Cabernet Sauvignon 4) Kalorije 440, ukupna masnoća 26 g., Zasićene masti npr., Proteini 23 g., ugljikohidrati 38 g., vlakna G., mg kolesterola, natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja patlidžana (približno 1 kg), narezana na krugove 1 cm debljine, izrežite krajeve i odbacite
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 1 limenka (800 gr.) Nesoljeni paradajz, dobro samljeti ručno
- 1 mala gomila kelj kelja, odvojeno lišće od stabljike i nasjeckati (oko 6 kašika)
- 1 kašika. svježe rastrgani listovi bosiljka
- 1 kašika. bademovo brašno
- 1/2 žlice. cjelovite žitarice
- 2 velika bjelanjaka
- 1 kašika. grubo naribana mocarela
- 1/4 Art. sitno naribani parmezan
- 2 žlice. l sjeckani listovi peršina sjeckani
- Posebna oprema: posuda za pečenje veličine 23 cm. Za 33 cm. Pogodno za grijanje ispod roštilja pećnice
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mocarela, sir parmezan, krušne mrvice, bademovo brašno, kupus kelj, rajčica, peršun, bosiljak
Priprema recepta:
- U sredinu i gornju trećinu stavite 2 rešetke pećnica, koja se zagrijava na 220 ° C. 2. lim za pečenje s stranice pergamentnog papira.
- U velikoj tavi kuhajte češnjak na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, maslinovog ulja i 1/2 kašike kašike soli dok ne počne da se stekne zlatne boje (4-6 minuta). Dodajte paradajz. Isperite limenku od ispod rajčice oko 1,5 tbsp. vode i tečnost ulijte u tepsiju. Dodajte kelj i bosiljak. Dovedite da lagano prokuha i kuhajte, dok se umak ne zgusne (otprilike 25 minuta).
- U međuvremenu u srednjoj posudi pomiješajte bademovo brašno i krušne mrvice, treba ih ravnomjerno miješati. U drugom posudu umutiti proteine sa 3 kašike. l voda dok se ne pojavi pjena.
- Stavite kriške patlidžana na čistu površinu, popaprite 1/2 tsp soli i malo mljevenog crnog bibera. Dip ih u proteine, a zatim je iscijedite u smjesu od bademovog brašna i hljeba krekere da se potpuno prekrije. Postavite krigle patlidžana listovi za pečenje.
- Pecite dok šolje ne postanu mekane i ne budu kore zlatno smeđe (približno 30 minuta). Zamenite listiće za pečenje na mjestima ako se patlidžani prekrivaju na gornjoj razini prebrzo.
- Uključite gornju toplotu u rerni. Distribuirajte male količina umaka na dnu odgovarajuće posude za pečenje veličine 23 vidi 33 cm. Popunite polovicu krugova patlidžana na vrhu da biste postigli tako da sloj bude što ujednačeniji. Pokušaj Izbjegavajte prekomjernu primjenu.
- Po vrhu rasporedite polovinu preostalog umaka, a zatim 1/4 dela mocarela. Na vrh stavite ostatak patlidžana i poklopite sos, mocarela i parmezan. Stavite posudu za pečenje ispod gornja toplina i pričekajte da se sir rastopi i ne porumeni (otprilike 1 minutu). Poslužite odmah dok je sir još topao. Po vrhu pospite peršun.
