Šarmantan desert u obliku minijaturnih prženih jaja – savršen Uskrsna poslastica kada su jaja postavljena u sredinu stola. Baza pržena jaja se miješaju. Tako da je brzo zaplivao u bujnu masu, svladajte bjelanjke sa šećerom od leda i vinskim kamenom u savršenom čistu zdjelu očistite. Prilikom pečenja pazite da meringue ne djeluju zacrvenio i ostao snježnobijel. Zatim do gotovih “prženih jaja” stavite žumance od limuna. Ova krema se kuha u vodi kupka žumanca, šećera, limuna i putera. Možeš skuhajte je unaprijed i čuvajte u hladnjaku. Ukrasite meringue limunski kurdski prije posluživanja da se krhki paprika nije izgubila izgled.Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 18 kolača) Kalorije 110, ukupna masnoća 3 g, zasićene masti g., proteini 1 g, ugljeni hidrati 19 g, vlakna g, holesterol mg., natrijum мг., сахар г. 
Time: 5 час. 50 min Težina: lako Količina: 18 kolača u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Meringue
- Proteini 4 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tsp tartar
- 1/4 žlice sitna sol
- 2. i 1/4 čl. šećer u prahu
- Posebno učvršćenje: kašika za sladoled Promjer 5 cm
Limun Kurd
- 3 velika žumanjka
- 2/3 Art. šećer
- Fino naribana korica od 1 limuna + 1/4 žlice. limunov sok (od 2 limun)
- 55 gr. narezan na kockice puter
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tartar, meringue, limunova krema, limunov sok, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 107 ° C. 2 lista pečenja obložite pergamentnim papirom.
- Bezé stavite bjelanjke, tartar i sol savršeno očistite posudu mikserom sa šlagom. Umutite prosečna brzina dok se ne pojavi pena, oko 1 minut. Zatim povećajte brzinu do umjereno visoku i nastavite šištati još oko 1 minutu da se dobije gusta masa. Postepeno dodajte šećer prah, 1/4 žlice. u isto vrijeme i tukući se do sjajnih sjajnih vrhova, oko 5 minuta.
- Žlicom za sladoled promjera 5 cm narežite meringue i izvadite ih višak stražnje strane noža za izglađivanje površine. Svaku porciju stavite na pripremljene listove za pečenje na udaljenosti od 4 vidi odvojeno. Napravite obrnutu stranu kašike plitko udubljenje u centru svakog nasipa gdje će ležati “žumance”. Pecite dok mrenji ne budu suvi i hrskavi napolju, oko 2 sata. Zatim se potpuno ohladi.
- Limun Kurd, na srednje jakoj vatri u loncu srednje prokuhajte 2,5 cm vode. U metalnoj posudi srednje veličine izmiksajte žumanjke, šećer, limunov sok i gnječite i tuku dok glatko. Podesite posudu tavu (pazite da dno posude ne dodiruje vodu) i tucite dalje vodena kupka dok se Kurd ne zgusne i prekriva suprotno stranu kašike, oko 8 minuta.
- Uklonite kremu vodenom kupelji i silikonskom lopaticom. maslac po jedan komad, čekajući da postane će se rastopiti nakon svakog dodavanja. Prebacite u čistu posudu i film za lepljenje stavite direktno na površinu kreme. Hladiti najmanje 3 sata. Možete pohraniti do 1 sedmica.
- Prije posluživanja stavite 1 kašiku. l limunova korica u udubljenju svaki meringue i poslužite odmah.Recept za klasičnu meringu Pavlova.
