Pečena bundeva
Bundeva je punopravna ljubavnica i ljubavnica jeseni samo lišće na drveću počne žutjeti, pojavljuje se bundeva naše tablice u svim vrstama varijacija. To može biti bundeva pita i gulaš od bundeve, a upravo svježi iscijeđeni sok od bundeve.
Ali danas želim s vama podijeliti tajnu kuhanja neobična pečena bundeva.
Dama jeseni – bundeva
Zapravo postoji puno opcija za kuhanje bundeve, sve one ne računaj. Sigurno u svakoj kući barem jednom sedmično poslužuju na stolu je kaša od bundeve s rižom i mlijekom – prava poslastica nije samo za djecu, ali i za odrasle. Uživajući u okusu ove kaše, nehotice se vraćaš u ona vremena kada je majka služila njegova nevjerovatno ukusna i aromatična kaša od bundeve.
Ali danas želimo s vama podijeliti jednu vrlo originalnu recept za bundeve. Jedina upozorenja koja mogu spriječiti kuhanje takvog jela – ne odgovara veličini bundeve i svoju rernu. Ali ovde možete naći rešenje – bundeve ima raznih veličina, i šetajući tržnicom, sigurno ćete pronaći pogodno povrće.
Sastojci za pečenu bundevu:
- Bundeva – 4-5 kilograma
- Goveđi sir – 500 grama
- Krompir – 1 kg
- Šampinjoni – 500 grama
- 3 luka
- 4 kašike domaće kisele pavlake (ali možete i čuvati)
- Bilo koji sir – 200 grama
- Biljno ulje – 60 grama
- Mljeveni crni biber – 1 kašika
- Sol – 2 kašike.
Imajte na umu da su svi sastojci porijeklom računajući da će težina vaše bundeve biti otprilike 4-5 kilogram. Ako će ih biti manje ili više, onda je to neophodno izračunati potrebne proporcije. Vrijeme pečenja takve bundeve je oko četiri sata, a svakako je potrebno još 1,5 sat stajati u isključenoj pećnici tako da se ulijeva.
Kuvanje pečene bundeve
Uzimamo kuvanu bundevu, dobro je operemo pod tekućom vodom. Pazite da na njemu nema kvarova, poput bijelih mrlja ili oštećenja. Osušite papirnatim ručnikom i odrežite ga. vrh. Morate seči kako biste mogli da se „probijete“ u fetus rukom ili žlicom.
Uklonite sva vlakna i sjemenke iz svoje bundeve. Sada pređite na pripremajući “punjenje”. Šampinjone narežite na komade, nasjeckajte luk isjecite na kockice, baš kao i meso narezano na kockice. Na prethodno zagrejanom bunaru pržite meso u tavi na ulju da se na njemu stvori kora, uznemiravaju ga vrlo često. Izvadimo meso i pržimo u istom ulju gljive i luk, iz njih bi sva vlaga trebala praktično isparavati.
Sada ćemo napuniti bundevu: oguljenu i na kockice stavite krompir na bučino dno u tankom sloju, a zatim na vrhu na to šaljemo meso i opet stavljamo krompir. Onda luk sa gljive i meso opet – generalno trebalo bi rasporediti sve u slojevima, ovim redoslijedom: krompir, meso, luk.
Sve napunite vodom, ne dodajte 4 centimetra do ruba bundeve i so i biber, na vrh stavite kiselo vrhnje. Staviti u rernu sa temperatura od 220 stepeni i pecite naznačeno vrijeme (4 sata + 1,5) sati pustiti da bundeva uđe u isključenu rernu).
Ukusne ideje
Ako volite jela od bundeve, tada će vam se svideti neobično ukusna juha od bundeve i originalna bundeva tikvica. Iznenadite domaćinstva ukusna i neobična jela!
