Potrebno je samo 5 da pripremite najbolju večeru od Trisha Yervud sastojci. Nakon pečenja govedine, ona uzima sok koji se ističe из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4sat 1 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,2 kg govedina bez kostiju
- Sol i crni biber
- 1 veliki nasjeckani luk
- 1/4 Art. jabukovo sirće
- 4 žlice. l pšenično brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, jabuka sirće, brašno
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- Pokrijte veliku tavu ili lim za pečenje iz vaše pećnice izdržljiva aluminijumska folija, tako da meso može biti u potpunosti zamotajte u ovu foliju. Treba biti sjajna strana folije prema gore. Obrišite meso sa svih strana solju i biberom i stavite na sredinu folije. Po vrhu rasporedite nasjeckani luk, zatim uliti sirće. Krajeve folije spojite zajedno, zamotajte meso nekoliko puta, a zatim pritisnite krajeve da konačno zapečati meso. Sipajte oko 3 cm vode oko tepsije. folija s mesom. Pecite govedinu dok meso ne omekša mekano i smeđe, oko 3-4 sata. Provjerite nivo vode u posudu redovito dodajte, ako je potrebno dodajte još. Ako sok odvodi iz folije unutra
Vrijeme kuhanja
ostavite to za graviju
- Kad je pečena govedina spremna, izvadite meso u foliju iz tave i pustite ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Pažljivo otvorite torbu sačuvajte sve sokove i prebacite meso na jelo. Pokrijte meso foliju tako da se ne ohladi dok pravite kašiku.
- Ulijte mesni sok u mjernu šolju tako da sva masnoća lebdi površina. Izvadite 4 kašike. l masnoću i sipati u šerpu, ostatak uklonite masnoću. (Ako je masnoća manja od 4 žlice. Dodajte željenu količina putera.)
- Izmjerite preostali mesni sok bez masnoće, trebao bi dodajte 2 kašike kašike, ako je manje, dodajte vodu. Dodajte brašno masnoći u tavi pomiješajte smjesu da se napravi preljev sos. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri dok brašno ne porumeni, oko 1 min Sipajte mesni sok bez masnoće polako, miješajte smjesu dok se matirača ne zgusne.
- Narežite pečenu govedinu na kriške (meso će biti jako sa nadjevom) i poslužite s umakom.
