Pečena janjeća noga – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 5 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 (3 kg.) Noga janjeta s uklonjenom sakralnom kosti (rez masnoće do debljine 0,5 cm i ovčetinu preliti nitom
- 8 češnjaka češnjaka
- 1 kašika. peršun
- 1/4 Art. svježe lišće metvice
- 2 kašike kašike limunova korica
- Sok 2 limuna
- 1 kašika. l gruba sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- Pita je umotana u foliju i prethodno zagrijana u rerni
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, limunov sok, beli luk, peršun, menta, pita
Priprema recepta:
- Osušite janjetinu i vrhom malog oštrog noža napravite masnoće se plitko seče po cijeloj površini stavite beli luk, peršun, mentu, sok i limunovu koricu, sol, biber i ulje. Tuku dok glatka. Utrljajte dobivenu pastu cijelu površinu mesa i stavite u namašćenu sitnicu količina posude za pečenje ulja. Neka stoji u sobi temperatura 30 minuta
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U sredini ispecite janjetinu peći 20 minuta, smanjiti toplotu na 180 ° C i kuhati otprilike 1 3/4 sata, dok je termometar za kuhanje ubačen na 5 cm. u najdeblji dio mesa (bez dodirivanja kostiju), neće se pokazati 57 ° C. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite da stoji 15-25 min (unutarnja temperatura mesa raste na oko 63 ° C za srednje rijedak). Meso nasjeckajte na vlakna i poslužite pita.
