Ova salata biće spas tokom zimskog deficita vitamina, jer to bukvalno ispunjen vitaminima i mineralima i Priprema se od povrća dostupnog u hladnoj sezoni. Zakuhajte rerne u pećnici, šargarepe i bok choy kupus, pa promiješajte sa kuvana quinoa, pržene sjemenke bundeve, suhe brusnice i narandže. Vinaigrette preljev od mješavine jabuke i maline ocat i nerafinirano maslinovo ulje dodaju svjetlinu ukusu. I samljeveni kozji sir učinit će salatu još zadovoljnijom. Ti uživajte u kontrastnim teksturama kao dijela salata. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 kom. mrkvu (otprilike 450 gr.), oguljenu i nasjeckanu u komade od 1 cm.
- 3 velike repe (oko 450 gr.), Oguljena i nasjeckana komadi od 1 cm.
- 1 srednja hrpa bok choy kupusa, prepolovljena zajedno
- 2 žlice. l pečenje maslinovog ulja
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 1 kašika. l sirće od maline
- 1 kašika. kuvana quinoa
- 1/4 Art. sušene brusnice
- 1/4 Art. pržene sjemenke bundeve, oguljene
- 1 kašika. l sa brdom nasjeckanog peršina
- 1 crvena narančasta, oguljena i bijela pregrada, isjeckane na komade ili segmentirane
- 1/4 Art. zdrobljeni kozji sir
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, kozji sir, kvinoja, mrkva, bok choy kupus, sjeme bundeve, jabukovo sirće, brusnice sušene, naranče
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. U posudi za pečenje ili na lim za pečenje pomiješajte mrkvu, cveklu i bok choy sa 2 kašike. l maslinovo ulje sol i biber. Pecite dok povrće lagano ne porumeni, otprilike 20 minuta Super.
- U međuvremenu u maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, jabukovo i malinovo sirće. Biber i sol preljev i izdvojiti.
- Bok choy narežite na komade veličine 2,5 cm i bacite u veliku zdjelu; lišće će otpasti, ali sve stavite u posudu. Dodaj tamo mrkva, repa, kvinoja, brusnica, sjemenke bundeve, peršun i kriške naranče, sipajte preljev od vinaigrete i ravnomjerno mešati. So i biber. Pospite usitnjen na vrhu kozji sir i odmah poslužite.
