Zapečeni punjeni šampinjoni
Šampinjoni više od 10 godina nisu česti gosti samo na prazničnom, ali i svakodnevnom stolu. Da li je to moguće od njih kuhati neobično hladno predjelo, koje to ne bi samo bilo ukusna, ali privlačna i zavodljiva po izgledu?
Nikad nije kasno da se savladaju novi horizonti u takvim stvarima kao što su gljive.
Stari recepti na novi način
Čak su i lijeni barem jednom pekli šampinjone u pećnici i već uspeo da oseti koliko je ukusno. Međutim ružno predjelo se može malo pretvoriti u remek-djelo kulinarske umjetnosti razgranati i nadopuniti osnovni recept i već poznatu tehniku kuvanje.
Glavni sastojci:
- šampinjoni – 10 kom .;
- 1 luk i paradajz 1 kom .;
- srednji krompir – 2 kom .;
- Parmezan – 50 g;
- kisela pavlaka – 50 ml;
- sol po ukusu;
- zeleni luk;
- peršun i kopar – svaka 2 grane;
- biljno ulje – 2 kašike;
- svježe mljeveni crni biber po ukusu.
Način kuhanja
Šampinjoni se čiste, peru i suše. Onda skidajte šešire noge su pažljivo odvojene. Šeširi se stavljaju na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Nakon toga u svakom šeširu koji vam treba stavite 1 kašiku kisele pavlake, koju je malo posolio ovim. 7 minuta su kape u pećnici na temperatura na 1800C.
Dok se šeširi peku, luk se sitno nasjecka. Dalje na male kockice se režu nogu gljiva. Krompir se potom oguli i nasjecka. otprilike iste kocke kao i noge. Krompir se prži 5 minuta u biljnom ulju (keramička posuda) premaz je vrlo koristan). Nakon toga na kockice krompira dodaju se pečurke i luk pa se smjesa prži još oko 7 minuta. Nakon kuhanja začinite smjesu solju i paprom. po vašoj želji.
Izvadimo kape i pećnicu i odložimo. Uzmi sir i protrljajte na sitnoj rerni. Nježno se raširite u svakom šeširu krompir pomiješati sa lukom i sjeckanim gljivama. Onda pospite sirom i pecite u rerni na temperaturi od 1800S još 10-15 minuta.
Izvadimo kape i stavimo ih na kovrčave ploče. Dok se hlade, paradajz narežite na sitne komade i stavite na svaki šešir. Nakon toga ih pospite sitno sjeckano bilje. Tanjur ukrasite perjem od luka i poslužite do stola.
Opcije: u slučaju iskustva pečenja gljiva, možete eksperimentirajte sa sortama sira, kao Parmezan nije jedini opcija. Bolje je uzimati kuvani krompir da bi mogao dobro raditi ispeći.
